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每次去泰国,不管航班多晚落地,第一件事一定是直奔街头小吃摊,点上一份Som Tam(青木瓜沙拉)。只有吃到那一口酸辣清爽、脆嫩爽口的青木瓜丝,才觉得:啊,终于到了泰国。
西瓜皮不浪费,试试这道泰式风味小菜,清新开胃!西瓜皮也能这样泰式吃
西瓜吃完后,留下的瓜皮削去绿皮和红瓤,切丝、泡水、再捣拌,脆度和口感都与青木瓜极其相似,搭配鱼露、蒜蓉、辣椒、青柠和花生,一口下去,闭上眼几乎可以骗过自己:这就是街头的那一碗Som Tam!
做青木瓜沙拉一定要用捣子——这口捣子可是我20多年前从泰国背回来的“战利品”,是我厨房里最有故事的工具之一。每次拿出来用,都像是把自己带回曼谷街头。
青木瓜本身其实没什么味道,但它的口感是灵魂——带点韧劲,越嚼越上瘾。只是这些年进口青木瓜价格水涨船高,一直想找替代品,这次竟然“歪打正着”——用西瓜皮代替青木瓜,竟然惊艳得可以假乱真!
装好盘才想起那套从泰国带回来的餐具,于是忍不住重新摆了一次。好好呈现这道菜。
撒上剩下的花生装饰,立即享用最佳!清爽解暑,一秒带你回泰国街头!
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下了好几周的雨,终于到了周日,雨渐渐停了。看到阳光探出了头,我赶紧见缝插针,带着老妈出门透透气。
可刚上路,雨又淅淅沥沥地下了起来。一路开车到了小城Landshut,运气不错,那边的雨已经停了。
地面仍旧湿漉漉的,可以看出不久前也下过一场雨。好在这也有好处——城里游客不多,少了喧嚣,多了清静,拍照也没人打扰。
回家前,我们在当地找了一家餐馆,点了地道的德国猪肘子尝尝。虽然味道不错,但老妈吃完淡淡地说:“还不如在家吃。”这句话听着像在挑剔,其实是对我厨艺的最大肯定吧,
立秋啦,早晨出门去湖边游泳,正好遇见了美丽的日出。
季节悄悄转身,也提醒自己要慢下来,好好过日子。
祝秋安!