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补充维生素,错在维生素还是我们自己

(2013-08-20 18:24:41) 下一个

 

维生素是维持生命所需的营养成分。这些微量活性成分对人体正常生理运行必不可少,但是人体不能自己合成或者合成量不足,必需从食物中获得补充。从1911年第一个维生素,维生素B1即硫胺素,被分离,现在化学结构已经查明的维生素已经有13种,类维生素有6种。任何一种维生素的缺乏都已经证明与某些疾病和健康问题有关。
 

那么为什么维生素对人体健康至关重要?
 

任何人体生理活动都是细胞功能的体现,而细胞功能是以生物化学反应为基础。无论是分解营养素提供能量,合成细胞结构所需的大分子,神经信号的传递,肌肉兴奋收缩,还是细胞本身的分化和繁殖,都是以千变万化的生物化学反应为基础。 在生理条件下,这些生物化学反应的有效进行,需要特殊的生物催化剂。人体的生物催化剂是以蛋白质大分子的功能为基础。但是很多情况下,只靠蛋白质本身不能够满足需要,大部分蛋白催化剂需要小分子有机化合物和金属离子的参与。目前已知的很多维生素极其衍生物,都是细胞重要生物化学反应必不可少的辅助因子。  

缺少维生素,很多生物化学反应不能正常进行,人体生理功能产生障碍,出现健康问题和疾病也就不足为奇了。

从进化角度看,人体合成这些维生素机能的丧失,也是一种基因选择,就是正常饮食人群很少有维生素缺乏问题。
 

补充维生素制剂的困惑
 

维生素的发现和口服维生素的应用是文明进步的结果,可以说是20世纪医学生命科学和技术发展的重大突破,对营养不良造成的健康问题是一个有效的预防和治疗手段。不少早期调查研究也证明,口服补充维生素制剂,有利于健康改善和寿命延长。时至今日,针对不同人群的维生素制剂随处可见,而维生素补充制剂的使用也越来越普遍。  

遗憾的是,维生素补充剂的普遍应用,并没有带来预期的结果。近期不少研究发现,服用不同维生素补充剂的人群,与不使用维生素的人群对比,并没有显示出健康优势。有些结果相互矛盾,有些甚至出现相反结果。也就是说,服用维生素补充剂不但不能改善健康,甚至有害。
 

那么,是维生素错了吗?
 

不是!维生素还是维生素,一直在辛辛苦苦为我们工作。错的是人,是服用维生素的人!  

首先,维生素虽然很重要,人体健康需要维生素,可是只有维生素缺乏的人群,才需要额外补充维生素。这些人群主要是有特殊生理问题的人群,如孕妇,老人,完全素食者,某些代谢有问题的人群。也就是说,对于没有特殊需要的人群,如果膳食中有足够的维生素,补充维生素就没有了任何意义。如今,维生素好像成了一种时髦,需要不需要,大家都吃一大堆。维生素的滥用对健康有害无益。  

更为严重的是,服用维生素成了某些人放纵自己不建康生活的借口。理由是,我每天都在服用维生素,我身体肯定健康了;有了维生素,我生活不节制,不注意饮食,不注意运动,关系就不大了。 最近,两项来自台湾的研究结果突出显示了这个问题。在这些研究中,两组参加者,一组服用多维维生素,一组服用安慰剂。研究人员追踪调查两组人员的生活习惯,发现服用维生素的一组,更倾向于选择不建康生活习惯,包括少运动,少走路,更愿意吃自助餐,不选择健康饮食等。其实,研究人员给两组参加者服用的都是安慰剂。  

认为有了药物,就可以依赖,甚至作为不健康生活方式和行为的借口,最终害了自己。自己欺骗自己,跟自己的健康过不去,我们能怪维生素吗?



 

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评论
华山97 回复 悄悄话 回复 '英子Yingzi' 的评论 : 您千万别叫我老师,有话就直说,我没有那么娇情。我的知识面很有限,我自己知道,朋友也都知道。不过,要说我误导,您的给我一个理由是不是?哪里错了,正确的答案应该是什么,我很愿意向您学习,您能不能费点时间稍微指点一二?
英子Yingzi 回复 悄悄话 老师你好,看了你这篇,有种想法,所以留言,个人觉得你在这篇里的某些观点有点误导看客的意思,或者展示你的知识面也蛮有限的。不知对否,希望笑纳指正。谢谢。
华山97 回复 悄悄话 回复 '雪影云痕' 的评论 : 雪影好,其实这个道理那儿都一样。比如说,有了病,不能不能不看医生。可是,人不能靠药活着,健康有了问题,医生很多时候也没办法。对于自己的健康,自己一定要上心。
华山97 回复 悄悄话 回复 'KKAA621' 的评论 : 谢谢小水仙,这个要因人而异,一般健康人群,如果不偏食,不需要额外补充。如果觉得需要,补充一些也无妨。但是,且、切不可依赖维生素,认为有了微生物补充剂,就可以不需要注意饮食,不需要积极锻炼了。人体需要的很多营养成份,我们并不清楚,维生素只是一部分。
华山97 回复 悄悄话 回复 'ShanShan33' 的评论 : 我昨天晚上在外边散步,很美的月色,清凉的夜晚。突然想,如果网上这些朋友,可以抛开计算机和屏幕,大家一起出来走走,不知道有没有人愿意跟着?大家一边走,一边聊,有人要作诗也不用憋着眉头,抬头看看天,低头看看地,就行了。
华山97 回复 悄悄话 回复 '小小婷' 的评论 : 看来小小深得其中奥秘,维生素只有缺乏才需要额外补充,如果饮食没有问题,一般人不需要补充。
华山97 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 尼斯好,记得你谈过有些睡眠问题,一直想给你写个帖子,最近我整理了一些关于这个问题的回复问答,把帖子发在了论坛。如果感兴趣,可以看看参考一下。因为帖子太长,又有图,QQH可能比较困难。

http://bbs.wenxuecity.com/health/379480.html
华山97 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小声音,据说,每天三个拥抱,可以降低血压,减少压力,好处多多。
雪影云痕 回复 悄悄话 华山多产啊,一天一文:)

“认为有了药物,就可以依赖,甚至作为不健康生活方式和行为的借口,最终害了
自己。”---------特别同意。

A for "爱“, B for”抱抱“, C for “吃”, D for”地气”, E for “衣服”,K for “开心”--------这个太绝了。应该列为经典。

祝开心每一天!
问众姐妹们好!
KKAA621 回复 悄悄话 那,是否需要补充维生素呢?如果需要该怎么正确的补充维生素呢?

A for "爱“, B for”抱抱“, C for “吃”, D for”地气”, E for “衣服”, K for “开心”?
又是一句经典,呵呵。
ShanShan33 回复 悄悄话 嗯,还是华山医生懂我,你开的方子我喜欢,现在要去“抓药”了。。。
可不可以请华山继续努力研究出一剂综合维生素给我,那我就省的到处跑路去找不同的ABCDEK辣?翻山越岭地去找“药”真的不容易呢,我又没有那种千层底的布鞋。你采过药,你知道的~~~
小小婷 回复 悄悄话 药补不如食补,还是从自然的食物中摄取必要的营养才是健康之道。
尼斯 回复 悄悄话 华山好,文字认真严谨,回复幽默调侃,这就是华山。

祝你开心顺利!
小声音 回复 悄悄话 哈哈,看了下面华山与姗姗的对话笑s偶了~~~^o^,答对巧妙啊!

幽默风趣的华山医生,我现在每天都在吃多维,看来不缺如何维生素了,但感觉华山说的对,其实每天吃各种不同的蔬菜水果,从食物中摄取维生素才是最健康的!

什么时候华山医生再帮我们介绍一下有关补钙的知识:))
华山97 回复 悄悄话 姗姗好,我看哪,你维生素 A, B, C, D, E, K 都需要

A for "爱“, B for”抱抱“, C for “吃”, D for”地气”, E for “衣服”, K for “开心”?
ShanShan33 回复 悄悄话 先抢一个沙发,坐在沙发上补补维生素。华山医生,你看看我该补哪种维生素呢?赫赫
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