把春天的食物带到秋天里来吃，味道好极了！

经常看到周围有朋友对每一个节日都十分的上心，哪月哪日过什么节日都印在他们的脑子里。即便是到了西方，公历和农历之间的不同，中国节和外国节的相互交错与纠结也丝毫不影响他们对各种节日的记忆。好像他们自己就是一本日历，随便翻一翻，跳出来的就都是刻骨铭心的日子。

我不是粗心大意的人。可是对于节日，我没有那么敏感。尤其是在许多年的东方文化与西方文明的混合之后，过不过节的重要性除了“又有假可以歇了”之外，其余的，尤其是“吃什么”的概念就显得没有以前那么重要了。

中国的节日种类繁多，每一个节日都有其固定的且必须吃的食物。例如春节要吃饺子、年糕、汤圆、鱼等食物，寓意着来年吉祥如意，生活富足节节高升。例如端午节要吃粽子、喝雄黄酒，传说是为了纪念诗人屈原愤而投江特制的。例如冬至要吃饺子，是为了不忘医圣张仲景用“祛寒娇耳汤”医治冻疮的典范。现在到了立秋时节，许多地方的人们都习惯于“贴秋膘”，是为了在刚刚入秋的时候多吃一些鸡鸭鱼肉等营养丰富的食物，把在夏天因为炎热胃口差而少食减重的身体，在严冬到来之前好好滋补强壮一下。而每年新春伊始的立春时节，人们也习惯于吃春饼，美其名曰“咬春”。人们用面皮包着时令蔬菜，取名春饼，寓意着五谷丰登，具有迎春之意。

春饼和立秋，听上去就非常遥远且格格不入的两种概念，居然硬是被我给扭鼓到了一起，在立秋的节气里端上了我家的桌子，是不是非常的不伦不类？

其实，春饼就是一种饼的做法，也是一种吃的形式。现在的人们吃喝不愁，应有尽有，对于那些被风俗习惯所硬性规定的吃的种类与时间的要求大可不必循规导矩，墨守成规。如若不是，为什么商店里一年四季都能买得到汤圆、粽子和月饼；餐馆里一年四季也能吃得到鸡、鸭、鱼、肉和饺子、包子、馄饨、包子？

我从小就吃春饼。我家的春饼是用两个中间摸了油的，用60°-70°的温水和成的小面剂子擀成的薄面片上饼铛烙出来的，烙熟的春饼可以用手揭开分成两片。

吃春饼的配菜有多少都不嫌多，但主要的几样必不可少。要有炒和菜。我家的和菜一般都是用绿豆芽+菠菜+细粉条炒出来的。还有肉丝炒韭菜，摊黄菜（就是摊鸡蛋），酱肉、小肚等，要备一小碟切好的葱丝和一小碟甜面酱，那是吃春饼的灵魂。我家除此之外必须要有一盘炸的东西，例如炸春卷，或者是干炸里脊等，父亲说把炸的东西夹在春饼里，脆脆绵绵的在一起才好吃。

昨天突然想起来要吃春饼，皆因看见别人家吃春饼有些馋了。这回的春饼我没有用烙的形式，而是把一张张擀好的面皮用油刷过之后一个个摞在一起上蒸锅蒸出来的。

这样子蒸出来的饼比烙出来的更柔软。

因为就只有我们两个人，所以没有做很多菜，就只搞了三个菜。

我把豆芽菜、韭菜和肉丝炒在了一起，省略了粉丝和菠菜两种物质。

黄菜是必须摊的，没有了炒鸡蛋，春饼就少了很大的一味。

我家没有酱猪肉，也没有酱牛肉，有台湾香肠却没有切。我就用买的猪里脊炸了一盘肉，这是延续了我家吃春饼的传统，连带着把我家那位不爱吃油炸东西的山东人也给拐上了道。

山东人不爱吃大葱沾面酱，我家的春饼就此省去了葱和面酱两位辅料。

没敢包太多的菜，怕的是包不好而漏了兜。

咬了一口才看见内容儿的春饼在秋天到来的时候仍然显现出了春天般的美好。所以呀，把春天的食物带到秋天里来吃，味道好极了！

 

 

 

 

 

 

 

 

作者：spot21

 

 

 

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回复 '枣泥' 的评论 : ““ 把春天的食物带到秋天里来吃”， 多美的一句话。你家的春饼真馋人。”
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问好枣泥！谢谢鼓励！

[枣泥]

“ 把春天的食物带到秋天里来吃”， 多美的一句话。你家的春饼真馋人。

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回复 '麦姐' 的评论 : “点点的春饼看着很透亮，真好！”
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问好麦姐！是挺好吃的。有时间也试试吧，非常好做！

[麦姐]

点点的春饼看着很透亮，真好！

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回复 'yy56' 的评论 : “问好，点点。好久没吃春饼了，看着好馋呀！”
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问好暖冬！偶尔吃一次，还是很香的。~~

[yy56]

问好，点点。好久没吃春饼了，看着好馋呀！

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回复 '南山松' 的评论 : “问好点点，新周快乐！”
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问好小松！最近比较懒，没有及时回复，敬请原谅！！祝小松万事如意！

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回复 '山韭菜' 的评论 : “这个好，可以包任何自己喜欢的菜式！”
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问好韭菜！就是比较随意的一种吃法。~~

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回复 '亮亮妈妈' 的评论 : “看着就香！我就是那个对什么节日都特别上心的人：）问好点点，祝一切安好。”
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问好老乡亮亮妈！我看出来了。~~ 因为你家的饭菜总是特别应季应景的。~~ 能干的人！！

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回复 'xiaxi' 的评论 : “回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点回复，准备近期做一次！”
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问好霞茜！有时间试试吧，挺好的。~~

[南山松]

问好点点，新周快乐！

[山韭菜]

这个好，可以包任何自己喜欢的菜式！

[亮亮妈妈]

看着就香！我就是那个对什么节日都特别上心的人：）问好点点，祝一切安好。

[xiaxi]

回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点回复，准备近期做一次！

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回复 '彩烟游士' 的评论 : “倒数第二张照片很像嘴唇啊！哈哈。

如此美食，配上美酒，那就更美了。”
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问好彩烟游士！我咋看不出来。~~ 确实，就少一杯葡萄酒！~~

[彩烟游士]

倒数第二张照片很像嘴唇啊！哈哈。

如此美食，配上美酒，那就更美了。

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回复 '石假装' 的评论 : “太馋人了。跟你学会了做饼，我烙的饼太硬，自己都不愿意吃。炒鸡蛋，小时时美食，现在也觉得香。”
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问好石假庄！烙的饼也有它自己的独特的味道，这个蒸的虽然软，但是也缺少了些烙饼的焦香味道。~~

[石假装]

太馋人了。跟你学会了做饼，我烙的饼太硬，自己都不愿意吃。炒鸡蛋，小时时美食，现在也觉得香。

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回复 '菲儿天地' 的评论 : “回复 'momo_sharon' 的评论 : 做得又薄又筋道，还有那个炸肉，牙米，谢谢点点！：）”
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问好菲菲！不客气！有时间试试吧。好吃！~~

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回复 'xiaxi' 的评论 : “点点的面皮擀的好！是用两个中间摸了油的，用60°-70°的温水和成的小面剂子擀成的薄面片吗？
我家春饼也是不拘时间，想吃就吃的～”
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问好霞茜！是的。就是用温水和面，然后擀成很薄的面片上锅蒸的。看到你这样一说，我就不感觉自己另类了。~~

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回复 '蓬莱阁' 的评论 : “太赞了！好吃好看还健康，摊黄菜尤其漂亮。”
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问好蓬莱阁！这种吃法确实少油腻。这回鸡蛋摊的比较金黄。~~

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回复 'momo_sharon' 的评论 : “我也一样，对节假日几乎没有感觉。点点这个春饼必须赞，尤其是面饼，做得又薄又筋道。”
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问好默默！就是蒸了一下，感觉很软和。

[菲儿天地]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 做得又薄又筋道，还有那个炸肉，牙米，谢谢点点！：）

[xiaxi]

点点的面皮擀的好！是用两个中间摸了油的，用60°-70°的温水和成的小面剂子擀成的薄面片吗？
我家春饼也是不拘时间，想吃就吃的～

[蓬莱阁]

太赞了！好吃好看还健康，摊黄菜尤其漂亮。

[momo_sharon]

我也一样，对节假日几乎没有感觉。点点这个春饼必须赞，尤其是面饼，做得又薄又筋道。

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回复 '南山松' 的评论 : “好香的春饼啊，太馋人了，点点很会挑美食：）”
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问好小松！请小松吃春饼！~~ 这是晚了半年的春饼。~~ 祝小松新的一周愉快！

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回复 '菲儿天地' 的评论 : “哇塞，还就搞了三个菜，三个还少啊？炸肉怎么炸，点点写写做法，春饼看着真棒！好多节日也是到了美国才知道，哈哈哈。这手艺，可以上王府去秀了！：）”
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问好菲菲！我就是那么一弄，得好好想想再回答你。~~

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回复 '菲儿天地' 的评论 : “沙发！”
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问好菲菲！给菲菲上清茶一杯！~~

[南山松]

好香的春饼啊，太馋人了，点点很会挑美食：）

[菲儿天地]

哇塞，还就搞了三个菜，三个还少啊？炸肉怎么炸，点点写写做法，春饼看着真棒！好多节日也是到了美国才知道，哈哈哈。这手艺，可以上王府去秀了！：）

[菲儿天地]

沙发！