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当黄牛、看人妖、吃泰菜 (上)

(2013-12-11 21:37:36) 下一个
十几二十年前在国内工作,内容之一,就是带合作伙伴去泰国参观一些企业,当然还要陪他们“顺便”游玩的。顺便是什么概念?有一次我带一团去鳄鱼园,那工作人员看到我咧嘴一笑,说“Pee, 你让他们在商店里买纪念品,你自己去那里窗口。” 顺他指的方向到那里一看,原来那是发回扣的地方。敢情他们见我面熟,以为我是导游了。

那时国人境外旅游还刚刚开始,对泰国香港等地还是很新奇的,几乎每个团都提出要去芭堤雅、要去看人妖。所以每次到了芭堤雅我就会按团的人数自觉去买了票。但有一次,同去的一个地级市市长觉万一被定性是色情表演,那会影响自己的仕途,坚决不肯去,其他人当然敢怒不敢言了。我也只能摸摸鼻子自认倒霉去退票。表演厅售票处的居然不给退!钱是公司的,数额不多,性质却也可以上纲上线成了我擅自动用公款,让我自己垫,说实话我真还没那么高觉悟。那天还不巧,傍晚有少见的毛毛雨,我还有点发烧,心里又气又恼,站在细雨中干上了“黄牛”的勾当。逮到一个算一个,见到面善的就“昆爸”,“昆龙”地叫,死皮赖脸和人家攀亲戚,最后快开场的时候,手上只剩下3 张了,正好看到一家三口的“珐琅”(洋人)急匆匆赶过来,我拦住人家,直接就开腔了,可是,可是此珐琅居然听不懂英文,直愣愣看看我,再瞄一眼那售票亭,然后冒出一串话,这下轮我急了,估计面部表情和他听我说完后的差不多,于是猛吸一口气,充分动用洋泾浜精神,说“me, Thai, VIP, 300 baht, you, no Thai, VIP, 500” ,估计当时太激动,那 5 的手势让他们觉得我就要扇他们巴掌似的,他们三人齐齐退后一步,那女士用手指扫着那三张票开口了 “ how much Baht?” 我一听希望来了,赶紧支着手指头很慢地一字字说“ 1200!” 他们互看了一眼,我乘胜追击:” you, no Thai, 3 tickets, 1500 BahtmeThai, 3 tickets, 1200, to you, Thai price! Each, 300 baht only” 我心想,这么容易的算术, 怎么就算不过来呢?犹豫个啥?! 他们继续互看一下,再看我一眼,女的拿了票去给检票口验票,然后男的犹犹豫豫摸出1200 泰币给我,我向他们行了个自以为很泰式的合掌礼,哼着小曲心满意足回酒店了。

刚踏进酒店,就看到国内的客人在大堂等我呢,有一位支支吾吾说,表演看不了,哪里还可以看到人妖?我问,在乎漂亮吗?几个人同声回答,不在乎,只是想看看人妖长啥样。好吧,那方便,表演没得看,咱饭还是得吃的对吧。走,吃饭去。

九层塔鸡米 (Gai Pad Ka Pao )


3 大匙油
2 大匙 蒜蓉
4~8 粒泰国朝天椒,切粒
2 杯鸡肉糜 (差不多一磅半)
2 大匙鱼露
2 大匙蚝油
1 大匙老抽
1 小匙糖
2~3 大匙 高汤
半杯 九层塔 (当地用 Thai Basil)

油下锅烧热,炒香蒜蓉和辣椒粒,下鸡肉,用锅铲把鸡肉拨散,加鱼露,蚝油、糖和老抽及高汤,继续炒,差不多 3~5 分钟,到鸡肉完全熟,加入九层塔拌炒即可。(我家里孩子不吃辣,我就用甜椒切粒代替大部分朝天椒了)

这个菜不限于鸡肉,猪肉牛肉羊肉甚至海鲜都可以这样炒,我都有用豆腐做的,卖相难看点,但对横空出世的素食食客,也是很可以应付的




 
辣炒鱼块


这个以前写过做法,在这里

如果还是遇到素食食客,我试过用百页豆腐做的,也好吃。用罗勒或九层塔代替疯柑叶,一样好吃。就是不要告诉泰国人这是他们的菜,他们不会找我们论理的



遇到喜欢吃海鲜的,可以如法炮制




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naivekid 回复 悄悄话 哈!有趣!在泰國飯館吃飯經常可以看到變性的boy-girl,聲音粗粗沉沉,骨骼大大的,朋友會指給我看^_^
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