雪日里的热汤和小食

汉代蜜瓜在感慨目睹论坛之怪现象 ，我在整吃食。

做牛肉干先煮牛肉，这牛肉汤调好了，真是料峭寒日里的暖胃暖心的妙物。

两磅牛肉切大块在开水里汆煮 3 分钟，倒掉水用水把附在牛肉的浮沫洗净。另加水，酒，放葱姜、香叶和半粒丁香，煮至筷子能戳透。捞出牛肉块做牛肉干。





做了满大街都有的罗宋汤，就是想唠叨一下西红柿。

少放油拍几瓣蒜和洋葱爆香，下胡萝卜和圆白菜煸炒，要是有西芹可以少放些。下一听西红柿罐头炒片刻，加入牛肉汤、盐和胡椒。做牛肉干切剩的边角料也放进去煮。中火待圆白菜稍有软烂（约 10-15 分钟），加入土豆再煮半小时。

有人喜欢用番茄沙司，还喜欢炒些油面最后放入，使得汤浓稠些。

西红柿皮如此之薄，对农药和杀虫剂来所不拒，我一般喜欢用有机的。首先有机西红柿在在选种上就要择取口味浓郁的品种来减少虫害，所以在风味上就颇有优势。其次，有机西红柿定是完全藤上成熟，也是口味上的保证。当然用鲜番茄做汤更棒，难不成还出去跑一趟？反正做汤是肯定是破坏维生素，有机西红柿罐头在保存西红柿最珍贵的抗氧化剂上并不逊色新鲜西红柿。我用的是火烤西红柿罐头，所以带着些许明火烤制的黑色条纹。

喝着热汤，看看汉代蜜瓜关于“神人”也离婚 的观察和感慨。再琢磨一下早餐。

开水泡些红薯粉条。将牛肉清汤中放些萝卜片和盐，稍煮至萝卜软烂。捞出粉条放入锅中略煮，放些葱花，开吃。



拍照时怎么没有多放点汤呢？

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[御树林枫]

回复tenyu的评论:
沒有家暴的家庭喝水多像蜂蜜！俺說的沒錯吧！
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9494~~

俺家老公經常不理那樣的家庭（有家暴），俺說了是因為他找來了一個好老婆。
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姐姐和其他常来的家庭幸福的姐姐一样有同理心，或说是心态好~~虽没有亲身感受，但是善良，正义，从没有凌弱的心理~~当然是好老婆~~祝姐姐幸福~~

[御树林枫]

回复zqy68的评论:
对料~~俺心爱的烤箱可能干了~~热剩菜也是一把好手~~

[tenyu]

林楓哈哈哈日子好燦爛！就是要反對暴力！沒有家暴的家庭喝水多像蜂蜜！俺說的沒錯吧！俺家老公經常不理那樣的家庭（有家暴），俺說了是因為他找來了一個好老婆。哈哈哈要不厲害的會打老公的，俺們中國女人都是裡裡外外一把手。.zzzz

[zqy68]

回复御树林枫的评论:
复tern2的评论:
嘿嘿~~没白来一趟吧~~烤箱375度，一面8分钟~~
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我也正纳闷呢，什么样的帅锅能煮出那样的牛肉干？原来是用了你最爱的烤箱~~

[御树林枫]

回复花自飘飘零的评论:
吃吃喝喝贴的点击一般点好些，所以官博有文章要拉动时才拿出来吸眼球~~很多网民对中国文化的话题不大感兴趣，读着又要动脑筋。。。~~所以呀，好钢要使在刀刃上，吃食要用在筷子尖上~~

[御树林枫]

回复南山松的评论:
好~~小心烫~~

[花自飘飘零]

抱抱枫枫：）
好久没吃枫枫的佳肴了。。牛肉俺不吃，就吃后面那碗红薯粉吧~~~

[南山松]

回复御树林枫的评论:

那就再端碗牛肉汤粉走~~~

[御树林枫]

回复tern2的评论:
嘿嘿~~没白来一趟吧~~烤箱375度，一面8分钟~~

[tern2]

一大早看到枫枫的身影就感觉有好吃了，赶紧跑来：）。枫枫做的罗宋汤诱人呢，我要两碗：）。牛肉干怎么干的？烤干的？

[御树林枫]

回复南山松的评论:
哎~~别急着走啊~~牛肉汤粉更好吃~~

[南山松]

真是暖心的热汤和美味的小吃：）

先来碗罗宋汤，再来几块牛肉干，美美地吃，香香暖暖地走~

谢谢林枫！

[御树林枫]

回复夏圓的评论:
不晚不晚~~来来来，大碗喝汤，大块吃肉~~

[御树林枫]

回复京燕花园的评论:
是啊~~寒日里的汤把屋里弄得暖洋洋~~再抱着热汤碗尽数吃下，身上也暖和~~燕子姐姐给娃们稍点回去？~~

[夏圓]

哈哈，俺闻到香味，踏雪而来，没来晩吧？谢谢分享！

[京燕花园]

多么温馨的题目，雪日热汤小食，温暖你的大森林雪屋。林枫妹妹的美食很贴心，娃娃们一定喜欢，周末愉快(-.-;)y-~~~