特兰斯瓦尼亚（Transylvania），是组成现代罗马尼亚的三个公国之一，位于罗马尼亚的中西部，广袤的区域占了罗马尼亚国土面积的将近40%。特兰斯瓦尼亚一名，最初来源于一千年前的匈牙利王国的文献，意思是“森林的另一边”。最初在这里定居的是古代达契亚人，被罗马帝国征服之后，先后有西哥特人、阿瓦尔人、匈人和斯拉夫人在此定居。
公元九世纪末十世纪初，来自中亚的马扎尔人，来到中欧，建立了强大的匈牙利王国。附近的特兰斯瓦尼亚地区，便逐渐被匈牙利人控制，成了匈牙利王国在东南方的边疆地区。为了建设边疆，抵御来自东方的入侵者，从十二世纪中叶，匈牙利国王便邀请日耳曼人来特兰斯瓦尼亚定居，分给他们土地。这些讲日耳曼语的移民被匈牙利人称为萨克森人，其实他们大多数来自更西边的法兰克地区，只不过因为有很多萨克森人在匈牙利宫廷做官，所以在匈牙利人眼里，所有讲日耳曼语的人都是萨克森人。
之后的几百年间，大批萨克森人定居特兰斯瓦尼亚，建立了很多日耳曼式的城镇，其中最著名的七座城镇被称为“萨克森七姐妹“，分别是：
锡比乌 Sibiu （德文名：赫尔曼施塔特 Hermannstadt）
克卢日-纳波卡 Cluj-Napoca （德文名：克劳森堡 Klausenburg）
布拉索夫 Bra?ov （德文名：克隆施塔特 Kronstadt）
锡吉士瓦拉 Sighi?oara （德文名：沙斯堡 Schässburg）
梅迪亚什 Media? （德文名：梅迪亚什 Mediasch）
塞贝什 Sebe? （德文名：缪尔巴赫 Mühlbach）
比斯特里察 Bistri?a （德文名：诺森/比斯特里茨 Nösen/Bistritz）
七姐妹中，锡比乌应该是当之无愧的花魁。该城建于十二世纪后半叶，从十四世纪起，就是特兰斯瓦尼亚地区的商贸中心，第一家罗马尼亚银行便诞生于此。锡比乌是罗马尼亚重要的历史文化名城，2004年该城的军事防御建筑被列入世遗。
2007年锡比乌与卢森堡市一起当选该年度欧洲文化之都。
锡比乌老城的城墙。
位于老城中心的大广场（Pia?a Mare），曾是谷物交易市场。广场周围汇集了老城区的重要建筑，如市政厅博物馆等，都有几百年历史，以巴洛克风格为主。可惜我们在锡比乌连续三天都是阴雨天，没有赶上一丝太阳，好天气下的锡比乌老城应该更上镜。
大广场一侧的Casa Haller。曾经的主人Petrus Haller（1500 - 1569），1543至1556年间任锡比乌（赫尔曼施塔特）市长。
锡比乌大广场。
锡比乌大广场周围的老房子。屋顶上长着一只只“眼睛”——天窗，也叫老虎窗，是萨克森人从德国带来的建筑风格，现在则成了锡比乌的特色。锡比乌先前有“橡树之城”之称，而现在人们则称之为“千眼之城“。因为这些屋顶上的”眼睛“，人们又给锡比乌起了一个谐音混成词的新名字”睎比乌“（Seebiu）。
每座屋顶上眼睛形状有些分别，以眯眯的丹凤眼居多，个数也不同，有两只眼的。
一鼻子俩眼。
马王爷三只眼。
”四眼儿“。
”五眼联盟“。
大广场旁边的小广场（Pia?a Mic?）。
小广场一侧的谎言桥（Liegenbrücke）。
谎言桥边一座古老的建筑。
谎言桥另一侧的Casa Luxemburg。
锡比乌路德会圣母大教堂（The Lutheran Cathedral of Saint Mary）。
圣母大教堂前的Teutsch主教铜像。Georg Daniel Teutsch（1817 - 1893），生于蒂米什瓦拉，曾任特兰斯瓦尼亚路德会萨克森教区主教。
教堂正在维修，施工的工人们热情地邀请我们进到内部参观，并摆出姿势让我们拍照。
圣母大教堂内部。
圣母大教堂内部。
锡比乌Passage of Stairs。
锡比乌老城。
锡比乌老城。
锡比乌老市政厅。
城市雕塑Guilds Tree。
位于大广场西侧的布鲁肯撒尔国家博物馆（Brukenthal National Museum），由哈布斯堡王朝的特兰西瓦尼亚总督塞缪尔·冯·布鲁肯撒尔（Samuel von Brukenthal，1721 - 1803）在其府邸内设立，1817年藏品正式向公众开放，是罗马尼亚境内最古老的博物馆。
布鲁肯撒尔国家博物馆。博物馆内允许拍照，但是必须购买相机票，每张要三十美元，是我们在巴尔干遇到的最贵的门票。
博物馆内陈列的一幅锡比乌全景图，绘于1808年。
博物馆里陈列的展品包括特兰斯瓦尼亚地区的宗教圣物。
萨克森人的手工艺品。
以及总督冯·布鲁肯撒尔收藏的欧洲古典绘画。其中包括这幅镇馆之宝，尼德兰画家扬·凡艾克的《戴蓝头巾的男子肖像》。
小广场一侧的萨克森民俗博物馆（Saxon Ethnography Museum），实际上是一个礼品店，陈列销售当地出产的萨克森特色的小工艺品。
萨克森民俗博物馆。
锡比乌郊外的谢林伯尔战役纪念碑（B?t?liei ?elimb?r Memorial）。谢林伯尔战役（Battle of ?elimb?r）是1599年10月18日发生在锡比乌近郊谢林伯尔的一场战役，交战双方分别是“勇敢的”米哈伊大公（Mihai Viteazu）统帅的瓦拉几亚军队和特兰斯瓦尼亚大公-主教巴托里（Báthory András）统帅特兰斯瓦尼亚-匈牙利联军。米哈伊大公在谢林伯尔战役取得的胜利，为罗马尼亚历史上首次统一扫平了最后的障碍。当年在国内放映的罗马尼亚影片《勇敢的米哈伊》，场面宏大地再现了这场战役。
锡比乌的夜景。
锡比乌的夜景。
在锡比乌的三天，住在老城区内这家精致的小旅馆，离老城中心的小广场仅数步之遥。
房子的一部分是有几百年历史的老宅，服务和设施均无可挑剔。
第一晚，旅馆主人为我们推荐了附近一家小餐馆La Cuptor。
几道菜都做得相当有水准。
2019年，锡比乌曾被评为年度欧洲美食之都，当地的烹调水平应该不俗，受到前一天成功的鼓舞，我们决定再去尝试一下特兰斯瓦尼亚的传统烹饪，按照TripAdvisor的推荐，我们来到这家老锡比乌酒厂餐馆（Crama Sibiul Vechi），餐厅建在一座地窖里，我们去的时候过了饭点，里面仍然是客满，还等了十几分钟，看来是来对了地方。
餐馆里的装饰也蛮有风情。
按照服务员的推荐，我们点了几道当地传统的罗马尼亚菜肴。菜端上来，分量够大，卖相也蛮好。
可一尝之下，味道嘛，一个字，咸，两个字，齁咸，三个字，咸死人，当时心里忽然想起一句戏词：”昔日有个哦哦哦哦。。。三。。。大。。。贤（咸）。。。“
除了咸以外，肉也太老，特别是猪肉，不仅嚼不烂，还有一股很强烈的味道，不知是当地猪的品种问题，还是屠宰处理的方法不得当。这顿饭让我们对传统罗马尼亚烹饪彻底丧失了信心，接下去的十来天，对罗国传统菜一律敬谢不敏，被动节食，其结果是两人都降了几磅体重。
