照烧素什锦

这个是俺自己发挥的，上次照烧鸡（参看“照烧啊照烧”）时就想，如果是比较有质感的蔬菜，像大的flat mushroom, 豆角，茄子之类的，应该也好吃。

正好这次买的豆腐比较老，切了半块，又剖成两大片。用煎牛排的带槽的锅，将豆腐片（250g）、大蘑菇（一盒，250g）、芦笋（一把，去老梗）少刷点油两面煎熟，取出切条切段，四季豆（一袋，200个）另外干煸熟。

1.5大匙照烧汁（Teriyaki Marinade sauce）, 1茶匙韩国辣酱，加1大匙老抽，1大匙香油拌匀。

将烤好的蔬菜倒入炒锅内，倒入酱汁翻炒几下就得嘞。非常好吃。