正文

天天饮食20101127 -- 生煎双味鸡

(2010-12-05 10:50:03) 下一个
主料:鸡腿肉 

辅料:馄饨皮、马蹄、葱、姜、蒜 

调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒水 

烹制方法: 

1、将鸡腿肉去骨后切成两块,小腿部分的肉剁成肉馅,加马蹄碎、姜丝、花椒水、盐、味精、酱油调成馅,用馄饨皮包成馄饨备用; 

2、将鸡大腿部分的肉皮朝下放入平锅中煎制,两面成熟时加入适量水、葱姜蒜,烧开后关火浸泡鸡肉5分钟; 

3、葱姜末中加入泡过的花椒碎、盐、白糖、醋、酱油调成汁; 

4、将馄饨煎至两面金黄出锅,浸泡好的鸡肉切块一起装盘淋上料汁即可。 

特点:鲜香滑嫩,酥脆适口。 


[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.