想法：Sous Vide 与煎中药

煎中药，只讲究火候大小，或者晚下几分钟。基本上温度都在90度以上。这个跟古代温控困难有一定的关系。但是药物成份却是会随加热过程流失或改变的；可以说屠呦呦就捡了个漏，跳过加热用乙醚萃取。

现代手段可以轻易地把煎药温度控制在室温到90度，比如Sous Vide烹饪法，这是一个前人几乎没有用过的温度范围，也许会有不少惊喜。

[菲儿天地]

Sous Vide煎中药，哈哈，我有做过Sous Vide的鸭，味道很赞：）