一项研究表明，遵循绿色地中海饮食（包括绿茶和水生植物 Mankai）与延缓大脑衰老有关。
该研究发表在《临床营养学》杂志上，由本·古里安大学、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和莱比锡大学的研究人员共同撰写。
包括轻度认知障碍和阿尔茨海默病在内的神经系统疾病与更大的大脑年龄差距有关——大脑年龄比根据实际年龄预测的“更老”。为了评估饮食对大脑年龄的影响，研究人员分析了DIRECT PLUS试验中约300名参与者的数据，该试验是关于大脑与饮食之间关系的持续时间最长的研究之一。
在 18 个月的时间里，参与者选择了以下三种饮食中的一种：标准健康饮食；传统的限制热量的地中海饮食，这种饮食简单碳水化合物含量低，富含蔬菜，用家禽和鱼类代替红肉；绿色地中海饮食，其中还包括绿茶和 Mankai。
研究人员测量了参与者血液中的蛋白质水平，发现某些蛋白质水平升高与大脑衰老加速相关。此外，他们还发现，遵循绿色地中海饮食的参与者的这些蛋白质水平有所下降。研究人员推测，这种饮食的保护作用可能是绿茶和Mankai中所含的抗炎分子的结果。
这项研究的共同负责人、哈佛陈曾熙学院博士后研究员阿纳特·梅尔 (Anat Meir) 表示：“研究血液中的循环蛋白质使我们能够在现实生活中观察到大脑的衰老过程如何受到生活方式和饮食变化的影响。”
“这种方法为我们提供了一个了解大脑健康状况的动态窗口，有助于在症状出现之前很久就揭示生物学变化。通过绘制这些蛋白质特征，我们获得了强有力的新见解，了解饮食等干预措施如何帮助我们在衰老过程中保持认知功能。”
该研究的资深作者是哈佛陈曾熙学院营养学兼职教授Iris Shai。哈佛陈曾熙学院的其他合著者包括王东、Frank Hu和Meir Stampfer。
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