小诌07

糊涂度日,盲目热爱
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尝试新菜,玫瑰花酱包子,腊梅梅花橘花

(2021-02-15 16:54:27) 下一个

长期在家工作,为避免老坐着,就找各种事情做:锻炼,打扫卫生,做吃的,让自己除了工作学习外尽量在动着。趁着长周末,试做几样。

在网上看到如何让肉丝炒的滑嫩,决定实践一下。买来里脊肉,切丝,泡水里控出血水,然后调些盐,黑胡椒粉,白糖,加些水,用手揉至水进了肉里,再放蛋清,一点点淀粉,继续揉至上浆,加些酱油,用大火厚油炒熟。青椒切丝,木耳切丝,炒锅油烧热,加蒜,红辣椒,葱,再加青椒,木耳,肉丝,调好的酱汁淋上,很快就成色香味儿俱佳的鱼香肉丝。

锅塌豆腐大学食堂吃到的,怀旧再做一次,鸡蛋糊煎好豆腐,另起锅油烧热,加葱,king's mushroom,炒软,加黑木耳,加煎好的豆腐,调的汁倒进去,翻炒几下出锅,豆腐里渗透着蘑菇的香,很美味。

从小到大都非常喜欢吃带鱼,但好吃的带鱼并不常见,又买到韩国来的小小银色带鱼,因为很少见而非常贵,$17块一磅,买了四条,近$60,但物有所值,这种带鱼非常鲜美,炸了后做成糖醋的。

蒜苗配腊肉,没有腊肉,就炒个肉丝,一样好吃。

冬天当多吃萝卜,就想到萝卜丝饼,切些中芹,加两个鸡蛋,黑白胡椒粉,盐,萝卜切丝加盐杀出些水,混合,加些面粉,煎成饼,不想切成粒,做出的饼就很难很圆,但味道不错。

过年了,做些排叉应景。

本想做些花卷儿糖包,忽然想起去年五月做好的玫瑰花酱,拿出些,再加上切碎的核桃,松子儿,枸杞,配些红糖,加点儿面,当包子包了蒸,与玫瑰花饼相去甚远,但玫瑰的香味儿完全包在馅儿里,咬一口真香甜。

正在盛开的腊梅,将要开放的梅花,还有不断开着的桂花,橘花,让屋里屋外都飘着花香,也让冬天不那么清冷。

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评论
小诌07 回复 悄悄话 谢谢你!也祝愿你新年快乐健康平安!
严惠姗 回复 悄悄话 看着都好吃!牛年大吉,新春快乐!
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