周末晚餐【九十三】

家里忽然冒出了个女球迷，对当今几个球星，特别是梅西如数家珍。早早起来一起看决赛，除了话多点，好过俺一个人看。

周五去街对面的上海本帮菜馆吃夜饭，点了道响油鳝丝，哪料却是打翻了盐钵头。太太说：“还不如侬自家烧两只…”。

【避风塘大虾】

带头的大虾，剪去须，去掉中间的虾壳只留头尾，去虾线，用盐、白胡椒粉、薑汁、啤酒、干淀粉腌制入味。起油锅高温炸熟，后再复炸一次使虾皮酥脆。另起锅，一点油小火把日式面包糠炒成金黄，加入蒜末，洋葱丁炒香，倒入炸好的虾、撒一勺白糖即可。

【脆皮烧肉】
五花肉减价，做了几条杭州特色的酱油肉，留一块做个粤式脆皮烧肉，沾苏梅酱。下次刷点麦芽糖试试。

【捞汁小海鲜】
海螺、海参、墨鱼仔、北极贝，烫一下后过冰水，调个酱汁。

【鲍鱼红烧肉】
翻出一罐鲍鱼，做个年轻人爱吃的红烧肉。

【沙拉莴笋】
西式的沙拉酱拌莴笋，加了一勺糖。

【葱油萝卜丝】
葱白煸香，香气扑鼻。

【娃娃菜汤】
回国出差，常点娃娃菜。到是第一次在北美超市买到娃娃菜。肉汤加了点瑶柱吊了个高汤，只放盐，好喝。