【奶酥青苹果派】甜香微酸的苹果内陷，铺满香香的奶酥粒，太好吃了（图文+视频）

用口感微酸脆口的青苹果，表层铺了厚厚的奶酥粒，做了这款甜酸适中，酥酥口感的青苹果派，太好吃了！尤其适合做为过年节大鱼大肉后的餐后甜点，甜香微酸开胃解腻，推荐给大家。

派皮用料：
中筋或低筋面粉 200克
无盐黄油 120克
白糖 10克
食用盐 1克
冷水 50毫升
奶酥粒用料：
中筋或低筋面粉 180克
奶油 100克
棕色糖 80克
肉桂粉 5克

制做方法划重点：

一、混合以上派皮原料，捏合成一个硬而不散的面团，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏

二、将奶酥粒原料均匀，覆盖放入冰箱冷藏备用

三、准备苹果内馅，先将苹果去皮后切成小颗粒，加入以下原料，翻炒至表面微软，呈现粘稠状

内陷用料：
苹果 700克
白糖 50克
奶油 20克
冷水 30克
淀粉 10克 
肉桂粉 5克
食盐 2克
1/2 柠檬汁

四、取出冷藏面团擀成比模具稍大的圆形，铺在九寸活底模具中，压实四周，继续放回冰箱冷藏半小时，取出填满完全冷却的苹果馅料，覆盖锡纸

五、烤箱提前220摄氏度预热，放入覆盖了锡纸的模具，先烤制35分钟，去掉锡纸，铺上酥粒，烤箱调至180摄氏度，继续烤25分钟，直到表面酥粒变成金黄色，脱模即食