【豉汁篜凤爪】在家这样做，软嫩脱骨，鲜香入味，太过瘾了（图文+视频）

深受大家喜欢的【豉汁蒸凤爪】在家就能做，三个步骤就可做出一盘虎皮漂亮、软糯鲜香、料足入味的豉汁凤爪，味道绝不输餐馆，吃着放心真过瘾！做法分享给大家。

所需原料：

主料：
鸡爪 600克
配料：
大蒜 7～8
生姜一小块
豆豉 15克
小米辣 1～2个
绿葱花少许
调味料：
蚝油两茶匙
生抽两
蒜蓉辣椒
或海鲜酱绿两茶匙
白糖一茶匙
白胡椒粉1/3茶匙
鸡精几粒
老抽、食盐、干淀粉适量

做法划重点：

一、鸡爪充分洗净去掉指甲，焯水十分钟，中间切开，充分控干水分，炸至表面金黄

二、鸡爪迅速过冰水浸泡，大火煮30分钟，捞出装盘备用

三、制作调料汁，将准备好的配料炒香，熬至浓稠，浇在鸡爪上腌制10分钟

四、大火上笼蒸40分钟，撒上葱花出锅即食

成品特点：

虎皮漂亮，软糯入味，欲罢不能，超级过瘾！

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