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玉米面发糕配方来了,蓬松香甜不塌陷,甜中代酸透着玉米香,好吃又健康(图文+视频)

(2021-05-04 12:14:59) 下一个

好吃又健康的玉米面发糕,这样做蓬松香甜不塌陷,金灿灿透着玉米香,葡萄干甜中代酸味道非常棒!简单好做随做随吃,配方和做法分享给大家。

所需原料:(2~3人份)
玉米面180克,普通中筋面粉180克,白糖20克(可不加),干酵母5克,
牛奶250毫升左右,葡萄干约70克

制做方法划重点:

一、先用牛奶融化干酵母和白糖

二、将玉米面和白面混合打入一只鸡蛋,并加入混合牛奶液,搅拌成大棉絮,在和成偏软面团,覆盖饧发至两倍大小

三、取出饧发好的面团,搓揉排气,加入葡萄干揉成圆形面饼

四、覆盖二次饧发40~60分钟,看到面胚明显涨大,大火上笼蒸17分钟,转小火焖3分钟,出锅稍加冷却,切成块装盘即食

成品特点:

蓬松萱软透着玉米香,健康又美味。

谢谢收看,欢迎订阅YouTube糖粒儿tang_lir Cooking,共同切磋家庭美食制做。

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Colline 回复 悄悄话 求问面粉和玉米面的比例
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