2009 (2)
2012 (1)
2016 (46)
一直喜欢吃笋，无论鲜笋、笋干还是盐笋都喜欢。笋的味道鲜美，口感爽脆，据说有“素菜中珍品”的美誉。笋还富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，有很好的保健作用。
在国内时，北方的竹林很少，我没看到过地里生长的笋，商店卖的笋是从南方运过来，品种也不多。
去南方，山坡下，溪水旁，庭院里，经常可见一片片绿色的竹林，密密匝匝，苍劲挺拔，勃勃生机。微风吹过，竹叶轻轻摇曳，沙沙作响。每每路过竹林，心境都会变得宁静平和。人们赋予竹子“君子”的美名，以竹子来比喻君子的谦虚美德、博大胸怀、潇洒风度、清廉品格，也常以竹子形容人的气节和风骨，宁折不弯，铮铮傲骨。正是因为这些与众不同的特质，使竹子自古以来就受到人们的喜爱。
南方市场上的笋很多，在店里看到鲜笋或笋干时，经常会买一些带回，自己吃，有时也送人。
前些日子，朋友送来一些自己采的鲜笋，利用家中现有的食材，简单做了几道菜，笋香浓郁，鲜脆爽口。
预先处理：
剥去笋皮，去掉下面老的部分，然后从中破开，泡水洗净。放入冷水，加一些盐，煮开，再持续小火煮十五分钟，放冷。取出煮过的笋，加少许冷开水，置于冰箱冷藏，随吃随取。
以下是我这次做的几道菜。
油焖笋：
将笋先用刀拍一下，再切成条状。多放些食用油，烧热，反复煸炒笋片，再加入蚝油、酱油、黄酒、冰糖调味。出锅前撒些葱花。
肉片炒笋：
肉片用适量盐、胡椒、黄酒腌制，加少许淀粉调匀，煸炒，盛出。再煸炒切好的笋，然后加入腐竹、木耳作为辅料，将前面炒的肉片倒回，最后淋入黄酒，出锅。
笋片虾面：
除了虾和笋外，还加了莴笋片，海鲜菇和干香菇。一碗热热的、鲜鲜的笋片虾面很快做好了，清爽、鲜美、可口。
这是用家里现有的几种食材，做的几道最简单的笋菜。笋可以和很多食材搭配，荤素皆宜，做法很多，都很好吃。那些经常有笋吃的人真是口福不浅。
好久不见水沫，开心你来。要说吃，无论如何是国内好。我也是超爱笋，吃不够。
问候水沫，周末好。
周末，看到游士，好开心。谢谢鼓励，周末愉快呵。
想到佳园会爱吃笋。我也想做腌笃鲜，但家里没有咸肉，鲜肉只有纯瘦猪肉，这次就没做。笋是怎么做都好吃，就用现有的食材做了几种。
谢谢佳园，新的一周愉快！
祝母亲节快乐！
看见松松来，真高兴。谢谢美评。
松松住在南方，应该有竹子吧。最近才知道，我们这很多人都自己采野生的竹子。我是没采过。
看了松松介绍的电视剧《完美关系》，我想能找到片源的话，会去看看的，相信我会喜欢。
松松节日快乐，天天快乐!
婉妮母亲节快乐！
菲儿来了，欢迎欢迎。
我们口味太相似了，喜欢任何笋做的菜，怎么搭配都好吃。最近又看到周围的朋友有收到朋友送来鲜笋的，有自己采了鲜笋的。看来南方春天找些鲜笋还比较容易。不过我是没见到过。
时间真快，周末又到了，问好。
赞赞赞，笋是我的大爱，我喜欢任何的笋菜，好羡慕婉妮有新鲜的嫩笋，大厨的手艺真好！我们这里没有卖的。
小小也是南方人，爱吃笋是传统了。谢谢小小一直的温暖、鼓励，从心里感激。竹林似乎有一种特殊的作用，在炎热的夏天会使人凉爽，在喧嚣的闹市里会让人变安静，遇到焦躁情绪时是会带给人平和。难怪自古文人墨客都喜欢竹林，赞美竹林。
小小一定很会做笋，南方人每个季节都离不开笋吧？每次去南方，看到店里的笋就非常开心，总要买一些。好羡慕那些常年有笋吃的人。
问好小小，开心快乐每一天。
点开博客，就看到云儿和小小都在，好高兴。
云儿是南方人，应该爱吃笋，会做笋，更懂吃笋。自己后院就有竹子，有没有笋呢？
以前很羡慕那些自己有竹子的人家，总感觉有一种古风和文雅气质。到美国后，听朋友讲，竹子很容易窜到别人家，有时会很难办，所以从不敢种竹子。过去都是买笋吃，这次是第一次朋友送的自己采的笋，很鲜美，吃得开心。
问好云儿，新的一周愉快，五月愉快。
婉妮关于竹子的描述写的真美，诗情画意，在竹林里的心境正是：幽雅、宁静、平和！
也很喜欢吃竹笋，鲜竹笋和笋干都喜欢，婉妮的这几道竹笋菜肴都做得漂亮，pp也拍得艺术美，欣赏！
问好婉妮，周末愉快！：））
我家邻居后院种了一排竹子，总会串到我家栅栏这边来，也因此我家后院也有竹子呢！：）喜欢竹子的清幽，也喜欢竹笋的清香！开心婉妮分享了这么多好看又好吃的笋菜，我也去买竹笋跟着学起来~~~：）
问候亲爱的婉妮姐，周末愉快，5月快乐！