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周末用方便面做了一次卤面

(2010-08-13 15:26:01) 下一个

 

原料:

四季豆

三到五包方便面

猪肉,瘦点,或五花肉,(排骨也可,要沸水过一下)

八角,蒜,

少许油热后,放入八角,出味后,放猪肉翻炒变色,倒入料酒,少许老抽上色,

加四季豆,蒜,盐,,继续翻炒五到十分钟,加适量冷水,老抽和生抽小火闷烧。

同时,在另一锅沸水中放入放便面, (不用袋中汤料),不要泡得太软。

待四季豆烧开后,放入吸水变软的方便面,味精(),香油混合均匀,关火。



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xianrenzhang. 回复 悄悄话 刚看了你的波段分析图,很好。谢谢!我会把干方便面或稍烫开一下和菜拌均匀放蒸锅上蒸几分钟,更香更好吃
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