正文
食材: 黄鱼鲞一条、猪蹄两只、虾仁、啤酒、葱、姜、芹菜。
猪蹄洗干净，焯水5~10分钟后用清水冲干净备用。黄鱼鲞洗干净，特别注意摘掉鱼腹上两块颜色稍微深一点的鱼肉（这两块鱼肉腥气比较重），然后把鱼肉切成寸段备用。另外起锅，煮开水以后，放入姜片，葱段和猪手，然后倒入两瓶小啤酒炖1.5个小时后加入黄鱼鲞煮15分钟，放入虾仁和芹菜碎煮开加盐调味即可，也可以加少量生抽提鲜。煮好后可以装碗做汤，也可以浇在煮好的面条上做汤面。家里的面线用完了，否则浇在面线上更好。
评论
leiden
2019-09-03 00:49:45
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悄悄话
你说的做法也是有的。
风车轻舞郁金香
2019-06-19 12:43:34
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悄悄话
小时候最爱吃黄鱼鲞烧肉，但那个是红烧的，最后要把汁收得浓浓的
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