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【胖厨师】米汉堡

(2019-05-19 09:03:18) 下一个
 米汉堡
周末在家做了个米汉堡。首先做汉堡胚,米饭蒸好,芝麻炒好拌匀。也可以拌入一点儿寿司醋和味淋。包入保鲜膜捏紧,压扁后再放入圆形模具压实。为了保证米汉堡胚大小一致,建议每个重80克左右。压好后,两面刷上薄薄一层生抽,放入平底锅两面煎成焦黄备用。另外牛肉切薄片,用生抽、味淋和清酒(3:2:1)腌制10分钟左右,清酒也可以用黄酒或雪梨酒代替。在炒锅中放入洋葱丝和牛肉丝翻炒。炒好后,将牛肉洋葱和生菜一起加入米汉堡胚中即成。牛肉汁水充足,生菜清甜可口,米汉堡外面焦脆里面软糯。
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阅读 ()评论 (4)
评论
leiden 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 不客气
leiden 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 是简单些但是风味不同。
业余厨子 回复 悄悄话 应该好吃,我山寨一下,谢谢
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 嗯~还是给我洋葱牛肉盖浇饭好了:-)
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