山风轻拂

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情有独钟的草莓果丹皮

(2016-06-03 06:37:13) 下一个

草莓熟了，做成一卷一卷的草莓果丹皮，吃起来酸甜可口，有一种儿时的味道。

材料：新鮮草莓2磅，糖1/2杯，柠檬汁少许（没有也无妨）
做法：新鮮草莓洗净去蒂，放入果汁机中打成细腻的泥状，加入白糖和柠檬汁，將草莓果泥倒入锅中，大火烧开后继续熬煮20 — 30分钟至浓稠即可（这个过程要用锅铲不停的搅拌，并注意熬煮过程中会有很烫的果汁溅起），烤盘上铺上烤盘纸（parchment paper），将适量的草莓果泥倒在纸上，用抹刀抹平，放入已经预热至200度的烤箱中烘烤40分钟左右（视熬煮的浓稠度和各家的烤箱决定），表面摸起来不粘手就可以了，烤好的果丹皮晾凉后，从烤盘纸上掀起，用Pizza刀切成自己喜欢的大小，卷起即可。