变着花样做酥点 — 紫荆花酥，菊花酥

酥皮点心的做法其实都差不多，可是加上不一样的馅料，做成不一样的花型，就会有不一样口感，不一样的心情。看着这些绽放在烤箱里的花朵，咱觉得生活就像花儿一样美丽多彩，香气四溢。

紫荆花酥，菊花酥

材料：水油面：面粉2杯，温水1/2杯，油1/2杯。
油酥：面粉1.5杯，油1/2杯。
馅：紫薯馅适量。
做法：紫薯馅分成20份，搓成小球备用。水油面，油酥和好后各分成20份，每份水油面包一份油酥，稍压后擀成薄片，卷起再擀平，再卷起来，稍压擀平成圆片状，包入紫薯馅并擀成圆饼形，用刀将圆饼切出六个花瓣，在每一个花瓣表面用刀划两道，可以看到里边的馅即可，用拇指和食指将一组花瓣捏起，花瓣捏好后，用刷子蘸一点蛋黄液，点在花芯处，再撒上一些炒熟的黑芝麻，即成紫荆花生坯，其它的花朵也依次处理好后，置于抹过油的烤盘上，烤箱预热350度，烤15 — 20分钟即可。

菊花酥：同理，只是将包好馅的圆饼用刀切出12个花瓣，并将每个花瓣翻转，使有馅的一面朝上，花芯处点一点蛋黄液，撒上一些黑芝麻，入烤箱，Done。

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