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郁闷，竟把圆食做丑了 花状蒜香面包

(2021-06-01 18:07:51) 下一个

郁闷，竟把圆食做丑了

豪爽多谋的圆导最近又开始天马行空，不仅不停地给大家发奖，还马不停蹄地给大家赠送美名。因为积极参加圆导组织的各项活动，我也如愿以偿地得到了圆导的奖励，先看我最近得到的奖品吧。

图1  圆导奖励的五彩喷泉

图2 品茶轩双姝

为了回报圆导的奖励，不少人都纷纷给圆导做圆食。看着大家做的圆食漂亮诱人，除了让我馋涎欲滴之外，我也想步其后尘。那做点啥来回报圆导的发奖之恩呢？偏巧这时看到了一位朋友以前做的蒜香面包的照片，这美丽诱人又香味扑鼻的蒜香面包不就是一款挺不错的圆食嘛。

图3 朋友做的蒜香面包

有了目标，接下来照着食谱做就行了。朋友用的是小高姐的方子，我也照用此方。按照食谱一步步往下走，因没有大个的圆形烤面包盘，就用了一个长方形的。等到要往烤盘上铺油纸的时候，才发现家里没有油纸了，于是用锡箔纸铺的烤盘，上面又喷上了一层油。最后面包模在烤盘上发好后，我把一个鸡蛋的蛋液全部都刷上了。蛋液太多，结果就流到了面团的下面。锡箔纸上的蛋液在烘烤后，把最后的成品的尊容弄丑了。用长方形烤盘使部分想舒展的花瓣没完全舒展开，这让最后的成品不够圆，这是造成成品不美的另一个原因。对了，做的过程中两次放油都走手放多了，使我不得不又加些干面粉，这肯定也影响到了最后的效果。

图4 面团还没刷蛋液入烤箱前的模样

图5 我做的姿容欠佳的蒜香面包

虽然面包样子不好看，但味道好极了。面包一出烤箱，老公就趁热开吃了。结果我也没机会从烤盘里拿出面包放入其他器皿拍照。事实上，要不是我手疾眼快地赶快拍了照片，这次连面包的影子都留不下。不论如何，为了以后再做查找方便，先把方子存下。

下面是小高姐的方子，谢谢小高姐。

制作蒜香面包的食材：
面团：
酵母： 2克  1/2 小勺
室温水：200克 1/2 杯+1/3杯
高筋面粉：200克   1+1/3 杯
杜兰面粉：100克  2/3杯
[我实际用的是普通面粉400克]
糖：12克 1大勺
盐：2克 1/4 小勺
油：24克 2大勺
馅料：
大蒜：一整头
葱白：1根
无盐黄油：50克1/4杯
盐：4克 1/2 小勺

制作步骤：
1. 所有面团材料混合，揉成面团后饧面20分钟
2. 然后揉面一分钟
3. 继续饧面1.5-2小时
4. 馅料用小火炒5分钟[我实际用了4分钟]
5. 面包整形
6. 最后发酵45-60分钟
7. 放入预热好的烤箱：205°C/400°F 烤25-28分钟

视频：小高姐的蒜香面包

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评论
南山松 2021-06-13 12:43:36 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
遐西好！谢谢鼓励，周末快乐！
xiaxi 2021-06-13 07:39:12 回复 悄悄话 好馋人啊！
南山松 2021-06-09 18:05:21 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
暖暖好！谢谢鼓励，下次争取做得漂亮些：）暖暖周中快乐！
暖冬cool夏 2021-06-09 10:25:16 回复 悄悄话 wow, 松松能干呢，赞！ 我来晚了，估计早吃完了。这已经很漂亮了，主要是因为方形的容器，要是圆形的就更完美了。
南山松 2021-06-05 14:30:48 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 :
梅华好！这款面包做夜宵很不错哦：）梅华周末快乐！
南山松 2021-06-05 14:29:38 回复 悄悄话 回复 '冬里萤火' 的评论 :
萤火好！真是味道很不错的一款面包：）萤火周末快乐！
南山松 2021-06-05 14:28:52 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
闻香好！谢谢点赞鼓励，周末快乐！
梅华书香 2021-06-05 00:21:15 回复 悄悄话 晚上起夜，饿了，来吃美食美餐！！
冬里萤火 2021-06-04 09:01:06 回复 悄悄话 配方已copy，多谢松松的分享！美食诱人，香气扑面。。。
yy56 2021-06-03 19:53:27 回复 悄悄话 蒜香麵包，想想都饞，還這麽漂亮，贊一個！
南山松 2021-06-03 17:23:35 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :
京妞好！刚出炉的确实好吃啊：）京妞周中快乐！
南山松 2021-06-03 17:22:38 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 :
五月花好！周中快乐！
BeijingGirl1 2021-06-03 09:33:01 回复 悄悄话 哇， 刚出炉时肯定好吃。 香飘四溢啊。 我来晚了， 估计连盘子都刷干净了吧。。。 ^_^
mayflower98 2021-06-02 18:59:12 回复 悄悄话 问好松松！周中愉快！
南山松 2021-06-02 18:35:47 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
婉妮好！谢谢鼓励，面包外型虽然不完美，味道还是不错的：）婉妮夏日快乐！
婉妮 2021-06-02 18:33:30 回复 悄悄话 松松做的面包不丑啊，我看挺好，又很好吃，感觉好馋人。
看松松发了好多篇新的博文，要补看。
好久不见松松，问个好。夏天愉快！
南山松 2021-06-02 17:58:00 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 :
迪儿好！大厨不敢当，只是偶尔也尝试一些不同的菜肴：）迪儿周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:55:49 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯好！味道确实不错，谢谢鼓励：）尼斯周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:54:45 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
圓导好！谢谢你不计较圆食的欠佳容颜，还有这么热心的鼓励。找圆奖很辛苦，量力而行，别累着呀：）圓导周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:51:42 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好！谢谢鼓励：）菲儿周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:51:10 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
厨子好！谢谢安慰：）厨子周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:50:40 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 :
哈哈，生活好！这圆奖不能白拿啊，拿了就要回报一下：）生活周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:49:12 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 :
麦子好！谢谢鼓励：）麦子周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:48:30 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 :
云儿好！对，昨天是儿童节，祝云儿节日快乐，童心永在：）云儿周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:47:13 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好！谢谢鼓励：）小小周中快乐！
南山松 2021-06-02 17:46:30 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 :
五月花好！谢谢点赞鼓励：）五月花周中快乐！
迪儿 2021-06-02 14:43:20 回复 悄悄话 漂亮，让人有食欲。原来松松还是大厨啊。
尼斯 2021-06-02 13:49:53 回复 悄悄话 哪里丑，做的好棒的蒜香花瓣面包，松松做的一定好吃!
夏圓 2021-06-02 13:31:12 回复 悄悄话 松松呀松松，你对自己要求太高啦，明明是美美的圆食好吧，一如既往地美貌多滋！
学霸奖，圆食奖，这奖那奖。。我发奖的速度跟不上趟了，吃饱喝足，出发为你找奖品去了～～
菲儿天地 2021-06-02 07:31:09 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : +1松松做得也很棒啊，看得我饿死了，等圆导来，羡慕松松这么多的奖！：）
业余厨子 2021-06-02 06:11:45 回复 悄悄话 考完后还是挺漂亮的！
我生活着 2021-06-02 05:08:48 回复 悄悄话 为了得圆奖，松松也是蛮拼的，哈哈～
好香哦，我也闻到了。
麦姐 2021-06-02 04:23:16 回复 悄悄话 松松能干！样子也很不错了，香味隔着屏幕飘过来。
云霞姐姐 2021-06-01 23:33:49 回复 悄悄话 松松真能干，圆食是心意.做出来，师傅都会喜欢，我不会做吃的，只能常给师傅唱情歌了，咱们各尽所能，祝大家六一快乐！童心永在！
小声音 2021-06-01 21:21:26 回复 悄悄话 松松做的很漂亮啊，香味都飘到我这里了，圆圆一定又要给松松发大奖了，哈哈！：））
mayflower98 2021-06-01 19:28:19 回复 悄悄话 看着都好吃！赞！我不会做蒜香面包，总是在外面买。
南山松 2021-06-01 19:09:05 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 :
海风好！嗯，最早设计这款面包的人真是很聪明：）谢谢鼓励，周中快乐！
南山松 2021-06-01 19:08:05 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
给沙发上的亮妈上茶：）
谢谢亮妈鼓励，虽然样子不是很好看，但味道绝对好：）
亮妈周中快乐！
海风随意吹 2021-06-01 18:58:03 回复 悄悄话 做得很漂亮，赞。这款在油管上看到过，是圣诞面包，里边涂果酱，我也试过，设计出这种款式的人，太聪明了。
亮亮妈妈 2021-06-01 18:52:27 回复 悄悄话 很赞！圆导一定特别高兴！
亮亮妈妈 2021-06-01 18:50:16 回复 悄悄话 我先坐沙发：）
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