霜霜的山海经

说着说着就到了海的另一边……
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偶的亚幸福生活之中菜西点强强对话?

(2008-07-27 20:49:09) 下一个
一个抹茶绿豆沙蛋糕,一个最普通的红烧肉(believe me,从前这可是对付lg的惯用武器)。


“强强对话”云云是对lg强调偶做饭之辛苦说的哈,私房高手如云,可不敢夸大其词,否则板砖儿都不够捡来砸的……:P


蛋糕一向是偶的Achellis' heel——说来好笑,偶第一次想要做的是难度最高的天使蛋糕,那时候根本什么都不懂就晕乎乎的打鸡蛋和面粉了,结果自然惨不忍睹。以后就视为畏途,大概在失败了五六七八次以后(表笑话哈,所谓天将降大任于斯厨也,必先那啥啥啥的偶就不罗嗦了),终于摸到点窍门了。这次是照着爱厨的绿茶戚风蛋糕做的(谢谢爱厨!),中间夹绿豆沙(红豆沙卖相更佳)。喜欢绿茶口味的jm一定要试试哦!


以前烤的蛋糕总是刚出炉的时候胖胖得喜人,没过一会会儿中间就塌下去了,偶猜是混合打好的蛋白跟面粉的时候不够均匀,而且没有赶快拿出来倒扣以免蛋糕中心回缩的缘故。这种蛋糕比较湿润,奶油偶是用whipping cream打的,没有用heavy whipping cream,所以看起来不够多。





家常红烧肉一碗。配料用了干辣椒,花椒,八角,料酒,姜片,冰糖,老抽。





下面就是“强强”对话了:


潜水(看着吃完了蛋糕还在舔盘子上的一丁点儿奶油的lg):lg,红烧肉和这个蛋糕,你选哪一个呀?
lg:蛋糕,definitely 蛋糕。
潜水(惊讶地):真的?你不是无肉不欢吗?怎么变食性了?(偶的饲养员指南上明明写着“肉食动物,嗜食无骨肉类,猪肉更佳”)
lg:红烧肉嘛,我要是上上心,动动手还有可能自力更生;蛋糕这玩意儿——(心有不甘地又看看偶盘子里的一小块)估计这辈子只能靠你了……(片刻后眉头紧锁很认真地)lp,你说蛋糕和面包有啥区别捏?
潜水(非常开心地发现lg终于对做饭来了兴趣,清清嗓子):这个呀,蛋糕的关键在于蛋——(本来想跟lg吹嘘一下打发蛋白的神奇以显示专业性)
lg:哦,明白了,面包的关键在于面。
潜水(瞪大眼睛):……
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