2003年冬天回外婆家……

大部分时间都是在外婆家过的，外婆家在长江边上，腊月的江风很冷，短短的十几天我手上长满了冻疮，但心里却一直都是热乎乎的——外婆在河边岸上有一块小小的菜地，冬天种我们爱吃的冬寒菜，夏天种苞谷和藤藤菜。今年过节早，加上我回来过寒假，外婆提前做好了香肠腊肉，光是腊猪蹄就做了十几个，给她的女儿儿子外孙女们全都预备得丰丰富富……舅舅和二姨是家里公认做菜专业的，各有自己的传统项目，自然也是齐齐上阵了……

 

 

外婆的保留曲目——炸酥肉，用精选的五花肉裹上适量的芡粉炸出来的，好吃不腻，就是容易“长嘎嘎”:P，记得小时候每次过年外婆都要炸好些，怕我们小孩子偷吃，到时候没有了，外婆就会把炸好的酥肉放在大立柜上面——不过她老人家低估了我们在美食面前的变通能力，因为姐姐、我和表妹睡在大立柜旁边的大床上，每次外婆把香香的酥肉放上去，我们就叠罗汉似的拼命去够了……

 

 

另一道拿手好菜——糯米鸡，每次这道菜一上桌子表妹和我就必定不吃米饭了——尽吃咸香微麻的糯米饭去了，我还特地问外婆抄了菜谱来，不过第一道原材料就难住了我——上哪儿去找1斤左右的新鲜乌骨子鸡呢？

 

 

去鱼塘钓的7斤多鲫鱼做了两大盆（真的是脸盆哦——因为外婆家过节人多，所以专门有几个脸盆用来盛菜用，呵呵）。特爱吃鱼子和鱼泡。

 

 

舅舅拿手的泉水鸡，鸡块剁得碎碎的，得用筷子仔细的找——嘻嘻，吃起来很有娱乐性哦。

 

 

二姨做火锅最霸道，她给我们准备了好多好吃的：脆皮肠，芋儿，黄喉儿，鱿鱼，豆皮，黄鳝，鸭肠，脑花儿，毛肚儿，海白菜……

 

 

青翠肥厚的海带和海白菜。

 

 

二姨熬的锅底比外面火锅店的还要好。

 

 

火锅里好吃的粉粉糯糯的芋儿（就是小芋头），本来想少吃几个（我知道这东东吃了撑肚子，还想留着吃别的呢），可是实在实在抵挡不住诱惑，哎呀……

 

 

幸好二姨还准备了芋儿鸡，虽然热过几次之后有点儿“融”了（我们比原定计划晚去了她家两天），但吃起来还是那么香。

 

 

霜打后的矮脚小青菜短短肥肥的，解腻。

 

 

因为我的回来，外婆特地提前灌了香肠。这次做的香肠是我长这么大觉得最好吃的一次了，老妈说那是因为以前会外婆家过春节，吃香肠都是在正月里，吃的时候熏好的香肠已经风干得很厉害了，所以吃起来有点柴；这次的香肠熏好之后没吹两天就切来吃（我们真的是边切边吃，常常一根香肠刚放到菜板上切就被我和lg，姐姐姐夫还有我的小馋猫表妹干掉了，嘻嘻），所以还有湿湿的口感自然就好吃了。

 

 

香肠排队。

 

 

腊肉开会。腊肉和腊猪蹄挂满了一阳台，为了多熏几个猪蹄给我们吃（我们这几个“好吃狗儿”都狂爱那碗腊猪蹄黄豆汤），外婆在寒风中从下午守到晚上9点过，我和lg就陪在她身边摆龙门阵，顺便“嗡”（重庆话）了几个红苕在灰堆堆里，比烤出来的好吃n倍。

 

 

做梦都馋的冬寒菜稀饭，冬寒菜只有冬天才有，叶子像人的手掌，上面有很细的绒毛，好像就是古人称为“葵”的东东。就着湿豆豉和新鲜做好的榨菜，一顿幸福的早饭。

 

 

外婆在江边种的冬寒菜。

 

 

外婆那一小块菜地的又一劳动成果——夏天结的糯苞谷，她嫌菜市场卖的没有自己种的香糯，所以每年都要种一点。掰了苞谷米下来冻一部分在冷冻室里，留到春节我们回去了再炒来吃，加上切得细细的小青椒吃起来特别下饭。

 

 

用青菜皮皮做的榨菜，我带了一小瓶回来。

 

 

这就是用来做榨菜的青菜头和菜皮皮（想起来了，那么儿菜就不是用来做榨菜的了，那儿菜是用来做什么的呢？下次要好好问一问）。

 

 

看着一家人吃得开开心心，笑得合不拢嘴的外公外婆。

 

 

不知道下次回去要等到什么时候，最大的愿望就是希望家人都保重身体，盼着重逢的日子……