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Cinnomon rolls and Tortellini 要过节啦

(2019-02-02 00:01:05) 下一个

最近比较诡秘，特别想做cinnamon roll 。网上找到一个食谱，看了一下video, 觉得特上手，当即就定下来了。

其实今天不太适合做东西，出去买了趟水果，结果耽误不少时间，一天的作息都往后推了。走之前我已经和好了面，下午回来后就开始做。面特别松软，filling 香味扑鼻，可惜我只有1，5tablespoon cinnamon powder, 拿出来全用上。

这是我第二次做cinnamon roll。第一次做是因为我儿子说喜欢，每次都给他买cold storage 的。那个cinnamon roll 可以放很多天，不用看，肯定是有preservatives 。可能是我挑的食谱不好，做出来干了吧唧的，没人吃，只好我自己默默嚼了。

后来我长记性了，学新食谱时，一定看一下video, 就是记不住，也能观察一下人家的东西什么样，有了第一感觉，就好掌握火候。

软软的上锅后，我趁机忙活晚上的tortellini 。那天在超市，正要买cottage cheese, 一个西人在我旁边，拿走了一盒ricotta。我一看ricotta 比我要买的cottage cheese 贵几块钱，我以为这两个都是cottage cheese,只是品牌不同。我哪里甘心买个次的，随手拿了一盒ricotta。

晚上问他爸爸ricotta是不是cottage cheese, 他说不是。嘚，人真是有病，爱跟自己较真。当初老老实实买cottage cheese 多好。晚上我们俩就找做什么可以用ricotta。最后发现了tortellini 。

可是我没有食谱上要求的其他东西。我想起了Cornish pasty。我儿子喜欢奶酪，只要有奶酪他就喜欢吃。Cornish pasty就是有洋葱、土豆奶酪和各种口味的肉。我打算做土豆奶酪加anchovies 的tortellini。

在我做馅的时候，忽然想起烤箱里的cinnamon roll。我家烤箱温度不稳定，火候高，定时器也不好。我懒得跟房东说，也住不了几年了，将就吧。这会儿是正点，食谱的时间，就是说火候大了点。拿出来一看，颜色深了点，但是味道特别好。我按捺不住拿出一块，尝了一口，喔噻，松软香甜，口感太好了。

接茬儿做tortellini, 杆皮、切边、加馅，最后用叉子压边。

5点多的时候，估计小子要回来了，赶快滚水煮。小子吃着味道不错的tortellini, 不敢相信妈妈会做好吃的意大利面。

自从小子进了Dulwich, 解放了我每天早上给他做饭带饭的辛苦。学校的餐厅多样化，非常棒，小孩每天可以吃着新鲜的披萨，pasta, burger , 还有日本饭、中餐、印度饭和新加坡饭。不过他还是只吃西餐，从不愿尝试新口味，真浪费。

所以我的手艺就得提高，不然在家里做出来没人吃。今天的小尝试不错。饭后还有cinnamon rolls 。

来点年货吧，一堆水果