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香辣中带有较重的甜味,既是零食又是一道小菜:【麻辣牛肉干】(视频+图文)

(2021-05-22 14:50:49) 下一个

【麻辣牛肉干】既可以当零食也可以当下酒的小菜,外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的,简直不敢问津。自己做的,味道厚实,口感有韧性、有嚼头但是不硬,老人小孩都可以吃,把做法分享给大家,让我们一起来做麻辣牛肉干。

用三步曲来操作,非常简单。

牛肉3-4(lb)

第一步:把牛肉煮熟

葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐,煮25分钟左右。

第二步:牛肉脱水:

用油炒牛肉,湿干程度按自己喜好定:颜色越深越干。

 

第三步:牛肉上味:

白芝麻:一把

辣椒碎:1/4 cup

花椒面:1/4 cup

白糖:    1/2 cup

胡椒粉:  2 tbsp

醋:    2tbsp

生抽:3tbsp

 

 

 

把所有的调料炒匀,最后加生抽和醋,拌匀就可以出锅了。

 

 


煮牛肉的汤可是好东西,加点莲心、黄芪、桂圆肉、薏仁等煮成一碗靓汤,也是美美的。

 

如果喜欢我的视频,可以订阅哦 https://youtu.be/8ZQ894aeUss

 

 

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