天鹅湖
As time goes by...
正文
我喜欢吃面筋的那种味道，连塞进去的肉都带有油条的香味（不怕你们笑话，俺很爱吃油条）。
女儿说，她总是塞不好肉，口子越塞越大，到最后没了耐心。而我，悠闲悠闲滴，一边塞肉，一边看网上电视，两不耽误。。。
有一次带去朋友家做客，朋友的孩子竟然一口气吃了五个。
具体做法：
材料：一袋面筋50克（12只），300克肉馅，鸡蛋一个，生抽1汤勺，南酒1汤勺，葱姜适量，香油适量，香葱一小棵切段。
做法：
1.肉馅加生抽，南酒，加葱花，姜末和鸡蛋搅拌起劲，最后加香油拌匀；
2. 将油面筋用筷子在表面捅一个洞，然后在面筋里轻轻搅动一下，注意不要捅坏表皮，使面筋里面地方更大好塞肉；
3. 将拌好的肉馅，一点一点地用筷子塞入油面筋里，直到塞不进去为止；按这种办法一个个塞好（若不马上做，可以放冷藏待用）；
4. 锅内放入适量的油，待油热后放入葱花爆香，倒入生抽至煮沸，再向锅中倒入适量的开水，加入老抽和白砂糖；
5. 将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中，将汤汁煮沸转小火，盖上锅盖焖15分钟左右；如果汤汁还多，就大火收汁，出锅前撒入香葱即可。
或者把塞好肉的面筋做冬瓜汤也是一个不错的选择。
前两天做了一道“炒素蟹粉”，虽说没有真正的蟹肉，可吃起来却有蟹肉的味道。
做法很简单：
材料：
土豆一个，胡萝卜一根，鸡蛋两个，生姜8片切末，
米醋（无色醋）适量。
做法：
1.土豆胡萝卜蒸熟，去皮，碾压成泥备用；
2.生姜切末放入一小碗内，倒入白醋至没过姜末；
3.锅中放油，鸡蛋蛋黄蛋白分离，各自下锅炒至嫩软状态盛起；
4，再放适量油，把所有原料放入锅内翻炒，加入醋姜水，适量盐，翻炒均匀，装盘上桌即可。
虽然俺这里不过感恩节，但祝在米国的你们感恩节快乐！
祝阖家圣诞快乐如意!