青梅酒的制作

六月份，青梅上市，商店里就开始贩卖制作青梅酒的材料，是一赛头，青梅一公斤，冰糖半公斤，烧酒1.8l，有25度和35度两种，任选。还有一个专用的玻璃瓶子，大口，有点像坛子。还有一张纸写着制作方法。

买回家后，先把瓶子刷干净，把青梅洗干净，用纸巾拭干，用牙签把青梅扎许多洞。把青梅放入瓶中，倒入冰糖，豁愣均匀，倒入烧酒，封好盖子。瓶子的容积是计算好的，差不多正好一瓶。瓶子放在阴凉处，忌日照。怕忘了，可以在盖儿上记入制造年月日。

到日子就可以喝了，把梅子捞出来吃，瓶口太大不好倒酒，买瓶子时还有一个戴嘴儿的盖儿，换上这个盖儿以后再倒就不洒了。

喝法有好几种，可以直接喝，也可以加冰喝，还可以加温后再喝，随意。

梅子是酒味儿，酒里有梅子味儿。

有点儿像原先过年时作的腊八醋，腊八蒜。