从菜园到餐桌之虎皮椒

 

 

昨天天气预报初霜，只好铲了菜园里长得正欢的辣椒。椒树上挂满了老中青少各个年龄段的果子，有些可惜。

 

挑出青少年阶段的青椒，做个虎皮青椒。

 

一、食材：青椒拍扁；备蒜末、半个柠檬（替代醋；取些肉末加生抽老抽少许；

 

二、实操：锅加热，加少量食油，加入肉末翻炒至八成熟盛出备用；热锅加入青椒，用锅铲压着青椒并适当翻炒至泛白盛出备用；热锅加油少许，加入蒜末、柠檬等略煎，然后加入预备的肉末、青椒加入翻炒即成。

 

三、口感：青椒丰满脆甜爽口开胃。