中美饮食

中美饮食

 

主要分家常，小吃，休闲，宴席来说。

 

家常自己做菜，中美的菜市供应都极大丰富。旗舰中国超市的档次不次于美国同类，但是总体质量和分布密度还有明显差距。这主要是受到中国人的平均消费能力，国内物流关卡，以及城市规划导致的车辆使用限制等条件限制了。单就中餐食材供应而言，自然还是要好过美国的华人超市的。但是从闲暇时间看，中国人自己做饭的反而不如美国人频繁，尤其中青年人，都996赶公交去了。所以，家常饭而言，中国总体不如美国。由于房子空间限制（就算有多套房产，也很难有一套有美国那么大的），加之时间限制，在中国家宴也远少于过去和美国。

 

小吃的花样品种远多于美国，当然也主要限于中式。一是有优良传统，二是劳动力便宜一些，三是人口密度高可以维持相应小市场。但毕竟利小，所以也都做得比较艰难。各地多有小食品一条街来促进夜市消费和作为旅游支撑。但是普遍办得很不好。一是卫生条件极差，二是品种比较单一，集中于几种可以快餐的食物，尤其油炸串。口味大同小异，也不健康。三是嘈杂拥挤无法品味。

 

其实中国的小吃传统上也不是这么没品的。不论是唑一口小螃蟹，抿一口小黄酒；还是冲一小砂壶清茶，尝一口小点心。三五知己散座闲聊，都不能吃得这么糙。搞得现在貌似中国人的感觉器官就剩下舌尖了。为了一口吃，什么乌烟瘴气都无所谓了。实在是悲哀。

 

所以在休闲饮食方面，中国全面落后于美国。人民既没有清晰开阔的环境，也没有淡然闲适的心情。茶馆咖啡馆这种装修简单干净的小去处，在中国是彻底毁了。点一杯咖啡坐两个小时，看看景看看书看看电脑这种事就找挨骂吧。蓝天白云下在户外吃一顿，看看行人街景就等着吃灰吧。

 

吃宴席或者正餐，中国又略好于美国。尤其当然是中餐。味道和品种丰富得多。但是如果放眼世界各类饮食，品种上就又不如美国。价格上中餐正餐也比美国便宜得多，约一半甚至三分之一左右。但是非中餐的价格就差不多。另外就是单间的设置要比美国数量上多得多，装修也好。而中国餐馆卫生间的水平和维护却又差得多。

 

总之，中国饮食的总体特点就是只管入口，其它不在乎。美国饮食的特点是入口有点糙，但是周边配套比较完善。中国有点像超大号的中国城，馋了或许会忍不住去一趟，但是不宜久留。最好是把真正好有特色的餐馆开到郊区的贸来，开到美国来。

[紫色海洋]

你知道的真的有点少，去中国城逛逛吧

[菲儿天地]

美国现在有的新式中国餐厅很不错，菜式和环境都很有档次。：）