华尔街日报介绍新书《现代烹调》（Modernist Cuisine）（图）

 

 

http://online.wsj.com/article/SB10001424052748704709304576124353978673570.html

 

 

 

 

 

 

 

号称是最雷人最吸引眼球最有科学基础并具备艺术价值的菜谱。一个由电脑天才、36位研究人员、厨师和编辑组成的团队，在实验室历经四年着了魔似的研究实验鼓捣编篡，终于炮制出这套2,400页、47磅，6卷、价值$625。比我所有的菜谱都加起来的价格还贵，可印一本书的用去4磅重的墨水，想想自家打印机买的墨水有多贵，好像它的价格也还算合理。不过，我还是希望能从网上不花钱下载。

 

 

 

 

 

 

 

Roasted Corn Elote

 

 

 

 

Beef Stew

 

 

 

 

Cheese Souffle

 

 

 

 

 

 

 

Raw Egg Shooter

 

 

 

 

 

 

 

Cream of Mushroom

 

 

 

 

King Salmon with Spiced Butter