玫瑰家园

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玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉

(2009-07-07 23:49:56) 下一个

 

看见冰箱有猪肉,想办法搞得好吃些,刚好又有大蒜,可以搞下回锅肉了,我知道做法不正宗,不地道,但只要好吃不伤身,无关系。

做法

一、放水,花椒、八角、茴香,盐、姜片、生抽烧开,放猪肉,煮半小时左右捞起,不用炷得太烂,熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。

 

 

二、捞起切片,准备好配料:大蒜、红萝卜、芹菜;

 

 

三、起锅爆香爆干猪肉,放生抽和少少盐,爆到够火候了,盛起,再起锅放姜片和蒜头,烧至半焦,放入大蒜、红萝卜、芹菜,翻炒至七八成熟加盐,兜均,倒入爆好的肉片,兜几下,上锅。喜欢辣的可放辣椒,家里的怕辣,我就免辣了。如果是干椒,可在放姜片时一起爆。

 

 

是不是一道超好下饭的菜呢!

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