谁是第一个从猫屎里捡咖啡豆的人？

猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡， 是一种由麝香猫消化后，排出的咖啡豆制成的特殊咖啡。是全球最昂贵的咖啡之一，因其独特的生产过程和风味而闻名。

 

生产过程

1. 麝香猫食用咖啡果：野生麝香猫会选择成熟度最佳的咖啡果食用，果肉被消化，但咖啡豆因坚硬的外壳无法被完全分解，随粪便排出。

2. 收集和清洗：农民在野外或养殖场收集麝香猫的粪便，取出咖啡豆，经过彻底清洗、晾晒和烘焙。

3. 烘焙与研磨：处理后的咖啡豆会像普通咖啡一样进行烘焙和研磨，最终制成猫屎咖啡。

 

风味特点

由于麝香猫的消化酶作用，咖啡豆的蛋白质结构发生变化，减少了苦味和酸度。

口感通常更顺滑，带有独特的焦糖、巧克力、泥土或果香风味，余味悠长。

 

这几天在想，谁是第一个从猫屎里扒拉出咖啡豆的人？是谁第一个尝试用这种咖啡豆做咖啡的？正常吗？ 然后还能把这种咖啡搞成最昂贵。