红枫叶
记忆中曾跳动的烛光 今夜又照亮脸庞
由于我出生时我妈得的那一场重病影响了她的心脏，医生说她不能再要孩子，所以我是那个时代非常少见的“独生子女”，也大概是因为如此，我虽然从小没和父母生活在一起，回家后很快就融于“主流”了，完全没有隔阂。我的朋友中也有从小跟祖父母生活的，长大后回到父母身边，感情就不如一直生活在父母身边的其他兄弟子妹好。
生活在一起之前，我对我爸爸妈妈没有太多认识；回家之后没多久我就总结出来了，我们仨的这个小组织里我妈是最大领导，在小事上她的话一句顶一万句，不过她这个人不是将才，大事来了她对自己信心就不足了，还是听我爸的。我爸这人家里的事情不大管，除了吃，当然吃是开门第一件事，可以算大事。
据说我没有回家之前，在吃的方面我妈都是让着我爸，自从我回来，他就退居二线了。电影里经常看到的场景是这样的，慈父给孩子盛一碗好吃的，然后在旁边很满足地看着孩子津津有味地吃，而我爸前半场符合慈父形象，后半场他更象一个小朋友，坐在我旁边看着，嘴里还说着“啊，嗯，也不知道这孩子会不会给你爸爸留点儿”，搞得我很不好意思，我的善心大发的时候就会请他一起分享。因为这个他遭到我妈的嘲笑，这时我又很可怜他，悄悄地决心将来请他吃个够，虽然此时我还不知道吃好东西是需要钱的。
我以为我爸一直都缺吃的，其实不是，他出生在一个相对富裕的家庭里，我们祖上是江苏无锡，人称鱼米之乡。解放前我爷爷在小镇上开一间肉铺子，养一大家子老婆孩子完全不是问题，每天都有肉吃，而且管够，所以我爸和两个伯父都是六尺以上的高个子。估计我爸缺吃是解放后，特别是三年困难时期的，61年大学毕业他被分到河南，正好赶上。河南又是受灾最严重的地区之一，只有野菜粗粮窝头吃，而且还吃不饱，他甚至得了夜盲和浮肿。也许正是这个原因我爸才那么爱吃，而且把吃当作一件大事来做，因为他吃过很多好东西，后来又给饿着了。
三年困难时期过去后，虽然不再是很多人挨饿，但是想吃好也是很难的，甚至耶不是人人能吃饱。那时候知识分子也没有用武之地，我爸的聪明智慧都用在找好吃的上面了。
我们住在工厂区，当时厂区是新建的，周围不远就有大片的农田，我爸发现农田里有不少青蛙，于是他就去抓青蛙，有时还带上我。抓青蛙象钓鱼一样，弄一点饵就能钓上来不少，有时候一个傍晚能抓一袋子，足够全家吃一顿青蛙腿,而且是有机食品。 我爸杀青蛙的时候我蹲在旁边看，青蛙的头没有了腿还会动，也许是一种反射行为，我觉得很惭愧，但是也没有因此倒了胃口，青蛙红烧一下是很鲜美的。
秋天到附近的县城里出差，我爸又有一个重大发现，在乡下一片泥洼地里面有很多的螃蟹，北方的农民不懂得吃螃蟹，所以没有人抓，繁殖的一塌糊涂。这个地方离我们家骑自行车要两个多小时，来回就是五个小时，但这并没有降低我爸的热情。捉螃蟹通常是晚上下班以后，所以他每次打一个来回都是半夜才到家，捉蟹的装备是一付帆布手套一个麻袋外加一个大手电筒，用手电对着螃蟹照，螃蟹就会傻傻地站着，等人来捉。我爸第一次去收获了半麻袋，全家吃两顿美味的清蒸螃蟹。接下去每次他都叫上了两个好哥们一切起去，这下子几家都有螃蟹吃。螃蟹太多了，一下子吃不完，我爸还做了醉蟹，不过我并不喜欢醉蟹，也许是不喜欢酒的味道。
螃蟹也只能吃一个季节，冬天来了，抓蟹活动就告一段落。不过喜欢吃的人总是有盼头的，因为很快就是春节。每年春节我爸都要早早地做计划，多次发布预告，把大家的胃口掉得高高地。这一年他宣布要做一种叫“冻羊糕”的菜，原材料是羊肉，因为他说了好多遍，我对这个菜寄予了很大的期望。
春节他按照菜谱备好了料，提前做了准备工作，因为没有冰箱保存，半成品只能放在窗台上，我悄悄掀开盖子看看，无限期待成品上桌。
三十晚上冻羊糕终于上了桌。但是，这道菜混混呼呼的一片，吃起来完全没有什么味道，可以说色香味一样都不占，连我爸自己也说不清为什么会出来这样的结果，他非常沮丧。我非常非常失望，这可是盼望了一个月的大年夜主菜啊。主菜没有了，我妈去炒了一个韭黄鸡蛋，草草地算是过了这个年。
这个菜虽然没有吃到，却深深地留在我的记忆里。我始终没有见过这个菜到底是什么样子的，直到我近期上网查一查，才知道这还真是苏州的一道名菜。
做法如下：
1.将羊肉洗净，切成大块，猪肉皮刮洗干净，萝卜洗净切块。
2.锅中加水煮沸，放入羊肉块、猪肉皮煮透，捞出再洗净。
3.将锅洗净，铺上竹箅垫底，放入羊肉块、肉皮、萝卜，再放葱姜等调味料，加水浸没。煮开后改用小火将羊肉焖烂。
4.捞出肉皮，剁成碎块，再捞出羊肉，剥下羊肉皮，铺在盘中，将羊肉拆散后摊在羊肉皮上。
5.捞尽余下肉汤中的葱姜，放入肉皮碎块，再煮开，加入味精调味，然后浇在羊肉盘中。
6.冷却后放入冰箱，待凝冻后取出，切成薄片。
其实，这不就是个羊肉冻吗？仔细回想一下，我爸可能是最后一道工序没有做好，因为没有冰箱，所以放在窗外冻，但是天气又不够冷，没有结成冻，端上桌就是烂糊湖的一堆，卖相已经完了。
冻羊糕事件对我爸的家庭声誉有比较大的影响，不过，不久，我爸的工作重点有了转移。
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