翡翠莴苣、香菜木耳蒸肉饼和妈妈味道的鸡蛋葱花饼

翡翠莴苣

 

 

 

 

材料：莴苣

 

 

调味料：花椒油、盐、麻油

 

做法：

1、莴苣削皮，切成四方片.

 

 

2、水烧开，放入莴苣焯过泡在冰水里。

 

 

3、凉后捞出，在中间切一刀，把莴苣片的一端从中间穿过来成这样。

 

 

装在碟子里。

 

 

2、小锅里放一点油，放几粒花椒炸香，把花椒粒扔掉。留下的油加盐和几滴麻油拌匀，等盐溶化后慢慢淋在莴苣片上。

 

 

香菜木耳蒸肉饼 

材料：香菜、从、黑木耳，猪肉末

 

 

做法：将肉末和所有材料（剁碎），用盐、生抽、生粉、姜末拌匀。

 

 

蒸15-20分钟至熟

       从前肚子饿了，但又不是吃饭的时间，妈妈就爱做这个薄饼填填肚子，虽然我资质不高，但对吃的却很有悟性，把这个薄饼的做法给记住了，在后来的日子里，在远离妈妈的日子里，我会常常在不是吃饭时间肚子却饿的时候，或是在吃饭时间却不想做饭的时候，照着妈妈的样子煎个葱花蛋饼。
 
 

做法：

1、鸡蛋+面粉+盐+水+葱花调成面糊，材料没有比例，鸡蛋多水就少放些，鸡蛋少水就多放一些。

 

 

2、锅里放油，倒入适量面糊，摊薄，煎熟。

 

 

 

 

 

两张香喷喷的葱花蛋饼，一碗热腾腾的番茄鸡蛋汤，好满足好幸福。