【千千美食】青口两吃

快过年了，上两个吃的帖子。
青口(Greenshell Mussel)两吃

茄汁海鲜饭

1、冰冻青口（Greenshell Mussels）12个（新鲜青口更佳），清洗干净，将肉挖出来（壳洗干净待用）。虾仁洗净。加入盐，白胡椒粉，料酒。腌制20分钟。
2、洋葱洗净切丁。，西红柿切碎。
3、锅内放油炒香洋葱和辣椒粉，加入西红柿，西兰花，西红柿酱煮滚，放入焖好的米饭焖煮5分钟（也可以放入洗净的生米，调中小火焖煮30分钟。）撒少许盐和黑胡椒拌匀。
4、然后放入腌好的虾和青口（青口带壳放在面上比较好看）。
5、盖盖再焖5分钟，撒上香菜末 。

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蒜蓉烤烤青口

用料:
1：冰冻青口（Greenshell Mussels）12个（新鲜青口更佳），洗干净备用。
2：面包糠（Bread crumbs）5勺，辣椒粉2勺，蒜蓉1勺，洋葱碎2勺，盐1/2tsp，罗勒（basil）碎2勺，黄油2勺，芝士碎6勺。

做法：
洗干净的青口放到铺了锡箔纸的烤盘上。2里面的所有料拌匀铺在12只青口上。

放入预热400F/205C的烤箱，grill档（即上火）5分钟左右，至面包屑成金黄色即可。

味道很好，口感外焦里嫩。
如果用香菜末装饰，与柠檬块一起装盘上桌（喜欢的可以挤些柠檬汁）漂亮指数会有提升的(⊙o⊙)哦(⊙o⊙)…。

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