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俺那低层次的追求

(2012-12-03 12:52:58) 下一个
俺不追求高层次的精神上的悟,米大在俺看来是虚无虚无虚无虚无。。。遥不可及遥不可及遥不可及。。。:)
俺追求实实在在的低层次的吃吃吃吃。。。假日里俺又在学习学习学习。。。:)

首先亮相的是俺的自慢----酒酿汤团水浦蛋,介个是俺最爱滴早餐。俺是宁波人,小时候俺家从来都是自己磨糯米自己做猪油芝麻馅的,想起那时候其乐融融的小年夜,还是感觉那么温馨。现在,一切都超市买来,少了乐趣,但方便快速。可这个水浦蛋烧起来也要一点耐心和细心,注意火候掌握,水浦蛋要烧到外嫩内流,同时注意汤团又不能糊掉。

那些年,我们一起度过的小年夜----俺还负责包蛋饺,这个传统留存至今。北方人吃饺子象征交子和金元宝,俺们宁波人的蛋饺也是金灿灿的元宝哟:)

核桃虾仁是小朋友的最爱,研究了各个饭馆里的这道菜,俺基本悟出了它的调味料:美奶滋+蜂蜜。把虾仁裹上天妇罗粉,油里炸好,和美奶滋与蜂蜜的蘸料一拌就成。核桃烤熟,也拌蜂蜜即可。趁热吃,小朋友评价极高:)

俺的悟性不是一点点哦,好多年前北京朋友教俺怎么做包子,俺就是不会。有一天,一觉醒来,俺突然就脑子开窍,明白了那十八个褶子是怎么捏出来的,马上实践一番,手势、形状自认还不赖。所以,米大别怪咱们悟性不高,说不定哪天一觉醒来,俺们就悟了:)给自己撒花~~俺做面点,容易吗?

蒸熟后的样子,绝对不塌。

来张内馅特写,小朋友就喜欢肉肉肉:)

咱们的台胞美女小艾妈妈是台菜达人,俺也不甘落后,终于学会了这个台湾小点----萝卜糕。俺觉得内馅丰富,味道鲜美,比店里那黏糊糊的东东好吃,有嚼劲。瞧瞧,有模有样吧?:)

还有,挥手工程师的面包让俺也眼前一亮,做不出那么专业水准的面包,允许俺山寨一个疯狂免揉小面包吧,最后俺刷的不是水,是蛋黄加牛奶,看起来更油亮哦。

掰开来,里面松软有气孔,加上小香肠的鲜味,小朋友也为之疯狂:)

上次去花姐家,俺带的是这个----提拉米苏。俺们生活在海外,也不能光吃中餐是不?这个蛋糕,俺现在做起来是得心应手了。

切开来看看,一层手指饼干加上一层甜奶酪,和着咖啡与可可粉的苦涩,味道也变得小资调调了:)

最后献丑了,上一个刚学会的奶油蛋糕,里面是戚风蛋糕,抹上两层奶油,那裱花看着还是初级阶段,争取下次做的更好。

就这样吃吃吃。。。俺不知不觉越来越彪悍,厨房真是一个练就大妈的绝佳阵地。
祝大家日子过得圆圆满满,实实在在:)

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阅读 ()评论 (3)
评论
风中秋叶 回复 悄悄话 问候老朋友,秋天还没到,朋友还记得风中秋叶吗?
五弟五哥 回复 悄悄话 偶也看过这个,你太能干了!
又要过年了,把你的手艺再展现一下,俺来尝尝,呵呵。
20090909 回复 悄悄话 老师好,忒腐败了吧,-_-#
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