绿茶养生

        古今无数事例证明饮用绿茶有奇效，能养生，助延年，可益寿，但需钦用得法，且须持之以恒。本文试对绿茶养生的有关问题进行一些论述，敬请专家、读者指正。
        一、绿茶养生的科学依据
        养生就是要保养人体的心、脑、肺、肝、胃、脾、肠、骨胳等重要器官的生命机能。绿茶何以能够养生？主要根据有三方面：
        一是科学研究成果。茶叶中的化学成分有多少？过去人说是450多种，如“茶叶化学成分，经过分离和鉴定的有机化合物已达450种以上，无机矿物质已有15种以上。在这些成分中，绝大部分具有促进身体健康或防治疾病的功效。”2004年有学者说“现已从茶叶的提取物中发现600多种化合物，其中主要的有机化合物类为：茶多酚、氨基酸、茶多糖、维生素、皂苷等，无机物类为：多种矿物质，如磷、钾、硫、镁等。这些成分对人体有诸多方面的药理、生理调节以及营养保健作用”。（刘雪梅等：《茶的化学成分及其药理、保健作用》）。人们已经共认：绿茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质，特别是茶多酚能溶解脂肪、维生素C则可促进胆固醇排出体外，茶单宁能提高血管韧性，使血管不容易破裂。美国心脏学会《循环》杂志的一份研究结果显示，经常喝茶有助于降低因心脏病而死亡的危险。美国哈佛大学医学院的研究人员对1900名以60岁以上老人为主的心脏病患者进行跟踪调查，结果发现那些平均每周喝茶超过14杯以上的患者，其在心脏病发作后约三年半时间内死亡的风险，比不喝茶的患者要低44%。研究还表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心脏病死亡率降低28%。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德•派习瓦特博士认为食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所韩池教授及其助手的实验证明，茶多酚等化学成分被人体吸收后，就能部分阻断N亚硝基化合物（有致癌作用）在人体内合成，并使其分解后排出体外，可降低癌瘤发病率。而绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的5倍。日本松下纪念医院的山根哲郎博士是遗传性大肠癌研究专家，他曾做了一个用绿茶萃取物治疗大肠癌的实验。他把绿茶萃取物注入了一名27岁的女性患者的大肠息肉里，3年后再检查时，医生发现这名女性体内的20多个息肉几乎全部消失了，而且在以后的7年内都没有再复发。后来,在接受韩国KBS电视台采访时,山根博士解释说，他之所以用绿茶萃取物是因为绿茶具有去除体内毒素的作用，如果让萃取物直接接触患疾病的部位那效果更好。我们通常都是从嘴里喝进绿茶，绿茶中的成分透过大肠吸收然后以粪便的形式排除。在整个消化的过程中，绿茶所含的有效成分与大肠黏膜相互作用，进而消除了息肉，并起到了抗癌的作用。而且绿茶中的有效成分透过胃和小肠吸收后又透过血液循环遍布全身，因此还能抑制身体其他部位的癌症。归纳起来，绿茶的化学成分使其具有多种养生的功效：1、清除自由基，有助抗衰老；2、抑制或消灭致病细菌，整理肠胃消化道；3、降低血脂胆固醇，减少心血管疾病；4、减少脂肪细胞堆积，产生减肥功效；5、阻断亚硝基化合物，降低癌症发病率；6、抑制生龋菌和牙周炎，有效防止口臭；7、有助皮肤美白及防紫外线；8、醒脑、提神、解渴等功用；9、其他功效；等等。
        二是古典文献记载。如《史记•三皇本记》、《淮南子•修武训》、《本草衍义》等书中均记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说。《神农•食经》：“茶茗久服，令人有力、悦志”。茶圣陆羽在《茶经》中指出：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“止渴除疫，贵哉茶也”。唐代宦官刘贞亮在《茶十德》中将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶除疠气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道”。钱椿华撰、顾元庆校的《茶谱》中提出茶能“醒酒”、“明目”、“止渴”、“消食”、“除痰”等供功效。可以说历代皆有文献特别是茶文化著作对茶的养生作用均有明确记载。
        三是中外寿星事例。例如：1、东都老僧。根据宋•钱易《南部新书》记载，唐宣宗大中三年（公元849年），东都（今河南省洛阳）有一位130多岁的老和尚，皇帝问他养生之道，他说“素不知药，性本好茶，到处唯茶是求，或出亦日遇茶百余碗，如常日亦不下四五十碗”。2、乾隆皇帝。他在位60年，活到89岁，是中国封建帝王中最长寿的，而饮茶是他的养生妙方之一。3、苏局仙。他是晚清最后一名秀才，是上海市最年长的老寿星。在日常生活中坚持饮茶是他的一大习惯，寿命超过了象征“茶”字构成108岁的茶寿，活到110岁，临终前20天还为《当代诗人咏茶》题写了咏茶绝句。4、“寿星夫妇”。上海市袁敦梓、王惠琴夫妇在1994年两人已104岁，其长寿之道也是“每日品茶”，一般每日上午10点和下午3点饮茶。5、张顺老妇。这位生于1896年的百岁老人是广东高州人，她的饮食习惯是“四不”即不抽烟、不饮酒、不暴食、不挑食、“四喜”则是喜粗粮、喜番薯、喜吃醋、喜饮茶。6、“当代茶圣”吴觉农。中国茶叶学会名誉理事长吴觉农教授欢庆90大寿时谈到他和夫人长寿的奥秘是平时多喝茶、多吃水果的。吴老活到91岁，他夫人陈宣昭活到98岁。7、苏步青教授。他是著名数学家、上海市茶叶学会顾问，活到101岁。他的健康长寿之道是每天早饭后必饮茶。8、伟人邓小平。他在人生旅途上历经坎坷，政治上“三起三落”，才开创中国改革开放新世代，终于成就大业。而健康长寿是他成就大业的身体基础，是他“革命的本钱”。这位寿星政治家的养生之道之一就是爱喝绿茶。据邓小平妹妹邓先群回忆邓小平在文革中的生活时说：“我大哥喜欢喝茶。他喜欢喝四川、安徽产的绿茶，有时也喝西湖龙井茶。茶叶还是比较贵的，他杯子里的茶叶放得很多，待全泡开，要占杯子的三分之二。我大嫂是每天上午都给我大哥泡浓浓的一杯茶。我大哥喝完了以后，剩下的茶根我大嫂接着喝，下午再给他泡一杯。”9、茶人崔圭用。他是韩国陆羽茶经研究会会长，日常生活中嗜饮茶，活到100岁。10、增田觉市。他是日本福冈市的101岁老人，他的长寿秘诀是喝绿茶。他每天起床后就逛逛家里的绿茶园。他说，活了101岁从来没有吃过药，不舒服的时候就靠喝绿茶来缓解。11、印度老寿星。在西北部城市加普尔的哈比布•米亚安老人，被当地政府正式认定的年龄为125岁，他的长寿秘诀是“从来不抽烟，喝茶是我唯一上瘾的东西”。12、埃及农夫寿星。扎那帝•米夏尔说他每天要喝茶6杯以上，他有幸活到了130岁。
        二、绿茶养生的茶叶选择
        人的生、老、病、死是不可抗拒的规律，所谓“长生不老”是假，“益寿延年”是真。要想以绿茶养生，其前提是必须选择优质绿茶，即要选择上品乃至极品的名绿茶。只有优质的名绿茶才能有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，才能能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，才会对养生防病、抵抗衰老、延年益寿产生良好作用。
        为了达到上述养生的目的，首先必须对绿茶有比较清楚的认识，知道绿茶的特性较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，因而绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎具有特殊效果，为其他茶类所不及。其次要对各类绿茶特性有所了解，明白绿茶按其干燥和杀青方法的不同一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青等绿茶：
        (一)炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青：精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉的条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮。圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青产于浙江的嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青。扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。其中的龙井，是中国极品名茶，产于杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，曾分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，其鲜叶细嫩，芽叶均匀成朵，成品茶以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有特种炒青绿茶，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、信阳毛尖、庐山云雾……。如洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。又如金奖惠明产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
        (二)烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青在各主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似雀舌，色泽金黄油润，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
        (三)晒青绿茶：是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋。四、蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征，但香气较闷且带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有产于湖北恩施的恩施玉露。 这些虽然多属于知识，但是只有具备了这些绿茶知识，才能发挥养生主体的自学性、能动性，从而对绿茶进行选择，选择适合自己养生的茶类茶品。
        三、绿茶养生的饮茶原则和方法
         （一）绿茶养生饮用法的基本原则
        陆羽在《茶经》中指出的：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉，莽饮之成疾，茶为累也。亦犹人参，上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。”意思是：茶之所以有功用，是因为它的性质很寒，作为饮料最适宜品行端正有节俭美德的人，如果发烧，口渴，胸闷，头疼，眼涩，四肢无力，关节不畅，喝上四五口，其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下。但是，如果采摘的不适时，制造的不精细，夹杂着野草败叶，喝了就会生病。茶和人参一样，产地不同，质量差异很大，甚至会带来不利影响。上等的人参出产在上党，中等的出产在百济、新罗，下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的（品质最差），作药用没有疗效，更何况比它们还不如的呢！倘若误把荠苨当人参服用，将使疾病不得痊愈。明白了人参于人也会有不良影响，那么茶的不良影响也就可以明白了。
        绿茶养生饮用法的基本原则有三条：其一是欲绿茶养生者应该是“精行俭德”之人；其二要选取采摘适时、制造精良的好茶；其三要善于品用，切忌“莽饮”。否则，饮茶反而成累，不仅无益且有害，如同服用人参不得法一样。
        绿茶养生必须十分重视饮用方法，既要掌握基本的通用绿茶饮用法，又要掌握各种不同的绿茶的不同饮用法，还要自主创新适合个人的绿茶养生饮用法。
        首先，基本的通用绿茶饮用法。多数绿茶的品质以春茶最佳，越细嫩等级越高。品饮绿茶主要是突出品其一个“鲜”字，品其特有的香气，其次是品绿茶的色、形的绿之美。古人饮茶初期不是象我们现在这样冲泡，而是象对待药一样用煎煮的方法。陆羽《茶经•五之煮》载：“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”又曰： “饮有粗、散、末、饼者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之庵茶。”即以茶置瓶或缶（细口大腹瓦器）之中，灌上沸水淹泡，唐时称“庵茶”，此庵茶开后世泡茶法的先河。明代《茶考》一书记载了最早的杯泡绿茶法：杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名曰：撮泡。这种泡茶法就是以手撮茶叶置茶壶或茶盏中，以沸水冲泡的方法，一直通行到现代。如今日常饮茶多用透明玻璃杯。到茶馆里喝龙井、白茶、顾渚紫笋、碧螺春等绿茶，基本上也是用的玻璃杯泡茶法。标准的品茶器具是白瓷茶杯或白瓷茶碗，因为只有这样，才能准确察看汤色，可以充分欣赏绿茶在茶汤中沉浮舒展，上下翻飞的绿茶妙舞之美。或者使用紫砂壶也可，只是无法观看绿茶被水冲泡翻飞之情状。冲泡绿茶的具体方法有很多，选用哪种方法冲泡，不但取决于茶叶的品种，还取决于该茶叶的鲜嫩程度。关键是要掌握好茶量与水量的比例以及水温、冲泡时间。如果掌握不好，不但容易失去绿茶特有的香气和细腻口感，而且会有苦涩感。冲泡细嫩度高的名优绿茶，茶叶与水的标准比例是150毫升的水放3克茶叶，即50：1。依据茶叶嫩度，水温可从摄氏70度至95度。冲泡时间因茶叶品质和注水方法而不同，一般可从15秒—2分钟不等。至于投放茶叶的方法则有：上投法，即先一次性向茶杯或茶碗中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于上等细嫩度极好的绿茶，如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等等。中投法，投放茶叶后先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的绿茶，如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉等。下投法，先投放茶叶，然后一次性向茶杯或茶碗注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。先凉后热法，投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡二三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，再将热水一次注足。此法适用于冲泡各级嫩度绿茶，但要掌握得恰到好处。
        其次，各种不同绿茶有不同的饮用法。试举龙井茶和碧螺春两种绿茶的饮用法：
        龙井茶饮用法：西湖龙井茶产于杭州西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。它的泡法十分讲究。其上投法：选择的龙井茶叶要扁平、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。1、准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。2、静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。3、茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。4、再仔细些欣赏就成为一种艺术享受。中投法：1、准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。2、待茶叶舒展后，加满开水。3、可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。下投法：1、准备瓷盖杯（大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。2、加入少许适温开水。3、拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。4、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。5、等待茶叶溶出茶汤。6、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。7、倒入小茶杯中品饮。龙井茶的冲泡有一套的基本程序，如：初识仙姿（色绿、香郁、味醇、形美之“四绝”）、再赏甘霖（冲泡龙井茶必用虎跑水）、静心备具（将水注入透明无花的玻璃杯，清洁杯子，并为杯子增温）、悉心置茶（轻轻取出茶叶，每杯2-3克左右）、温润茶芽（用“回旋斟水法”向杯中注水少许，约1/4杯，使干茶吸水舒展）、悬壶高冲（高提水壶，利用手腕力量上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。谓之“凤凰三点头”）、甘露敬宾（将精心泡制的清茶与人共赏）、辨香识韵（其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。闻其香气清新醇厚，细品慢啜，齿颊留芳、甘冽润喉）。
        碧螺春饮用法：碧螺春的泡法与其它茶泡法有所不同，宜采用上投法，也就是先放水，再放茶。具体方法：一、选择品具。以透明的高玻璃杯为佳。二、温杯洁具。用开水把玻璃杯烫一下，一可以杀茵，二可以提高杯子的温度，有益于茶香的释放。三、注水感温。把沸水注入杯中，等沸水的温度降到摄氏70到80度，也就是感到稍有点烫手即可。四、投茶入杯。茶叶量一般是10到20克一杯。五、看茶观景。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，细观其形，可欣赏到“雪浪喷珠”、“春染杯底”、“绿满晶宫”的三种奇观。六、闻香品饮。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。至于碧螺春茶的茶艺则有一套基本程序，有的茶艺师编排为：1、点香——焚香通灵；2、涤器——仙子沐浴；3、凉水——玉壶含烟；4、赏茶——碧螺亮相；5、注水——雨涨秋池；6、投茶——飞雪沉江；7、观色——春染碧水；8、闻香——绿云飘香；9、品茶——初尝玉液；10、再品——再啜琼浆；11、三品——三品醒醐；12、回味——神游三山。 除上述的西湖龙井和碧螺春，其他的名绿茶也都有其一定的饮用方法，兹不赘述。
        第三，适合个人的绿茶养生饮用法。
        喝绿茶养生必须因人而宜，主要是注意以下四点：1、购买好绿茶。要认准品牌、看清品质购买绿茶。要谨防错买劣质绿茶，如质量差的“尿素茶”，也就是茶农因鲜叶一时供不应求而在每天上午采完茶叶后下午就往茶树上喷尿素，所采制的茶叶质量下降很多。饮用劣质茶不能养生反受其累。2、保管好绿茶。因为绿茶不易保管，易发潮，易吸收异味，易变质。仅以易受氧化来说，绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，如果保管不好其自身极易氧化，而被氧化了的陈茶泡出来的茶汤色既不绿，看了不舒服，也没有好的绿茶香味，其口味更变差，还怎么养生？必须尽可能地用好的冰箱或石灰甏或陶瓷罐等，并进行良好的包装，以储藏好新产的绿茶。3、冲泡好绿茶。就是要选用自己喜欢的冲泡器具和冲泡方法。一般来说，要根据自己的喜好、不同的绿茶、使用的器具和水，考虑适合自己的一定的茶叶量，运用能够充分发挥绿茶本身的养分和色、香、味的方式、方法。譬如投入多少绿茶为宜，就要因人而异。需要提出的是，一般人喝绿茶都很淡，对于养生来说就显得不够，但太多也不好，应该根据个人对于绿茶的耐受力和饮用习惯，确定适合自己的一定的茶叶量。如邓小平喝绿茶就爱浓茶，“杯子里的茶叶放得很多，待全泡开，要占杯子的三分之二”，每天上下午各喝一次；4、品饮好绿茶。既指品饮好的绿茶，又指品饮的时间、场所、环境、方法要好。品饮好才能称得上会喝茶，从而会喝绿茶以养生。
        总而言之，绿茶以“绿”为姓。绿茶之为绿茶主要是因为它的制作必须选取适宜茶树的新梢之芽叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，制作过程中更须严格控制不得有丝毫发酵，才能使其干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调。绿为生态之色，生命之色，茶之绿者尤其适宜人类生命，既可有益于人之身（生理质素），又可有益于人之心（心理质素），所以饮用绿茶可健身，可养心，可怡情，可去疾，大有裨益于人的心身健康，所以长寿之人多以绿茶养生。而欲达以绿茶养生之目的，必须对绿茶：博识之，能选之，懂藏之，会泡之，善饮之，常用之，深宝之，锺爱之。识、选、泡、饮、用、藏、宝、爱，即笔者提出的绿茶养生八字诀。再提一笔，本文论述绿茶宜养生并非排除其他茶叶也有益于养生，相信读者的认识是不会如此偏颇的。 附记：本文在写作过程中参考和引用了网络上的一些文章，由于刊载的网站没有标出作者姓名，也就无法一一注出作者和篇名。谨此说明，并予鸣谢。

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