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家常厨事:领导做面食

(2020-10-20 18:26:25) 下一个

领导开始做面食,是因为有一阵我特别羡慕别人买面包机。其实我也没那么爱吃面包,就是喜欢向往用厨房小电器做一些没做过的美食。而领导呢,最不喜欢我收集厨房的小电器。因为他太知道我了,买回来新鲜几天,要么搁在桌上上占地又落灰,要么放到地下室就彻底忘却了。

我当然也知道自己的弱点,所以不买面包机就不买吧。但逢听说朋友用面包机做了什么好吃的,我总忍不住把羡慕挂在嘴边。终于领导听烦了,让我说朋友们到底用面包机做了什么,听完就说难道没面包机就做不成?

然后,人家就证明了领导总是正确的!

那一年的母亲节,在儿子做的煎蛋卷边,便多了一个领导做的中式面包!

领导不但用面包堵了我的嘴,还用发好的面包面团,开发了我的玩心。

最开心的是我竟然也做出了花朵面包 

听说面包机和面省事,马上又转达给领导,因为他包饺子总是用手揉面,我可是惦记着让他省些劲呢!可人家说他喜欢用手和面!那还可以做馒头花卷包子呀,我忍不住又加上一句。领导包饺子还是来美国后才学会的,当然不会做馒头花卷包子了。可人家也不在乎,某天便宣称要做手工馒头了,结果端上一盘长着皱纹的馒头。

这是来美这么多年后第一次吃刚出锅的馒头,虽说面发得没那么好,卖相也不佳,但真是觉得好吃极啦,俩个儿子也很喜欢。于是在我们的极力鼓励下,领导便继续些尝试各种面食了。

虽然与北方人做的面食还有点差距,我们已是吃得不亦乐乎!

我家面粉的消耗量也随着领导做面食的水平而上涨,曾经是几个月也吃不完一袋5磅的面粉,现在是时不时地得去Costco扛一包50磅的面粉回家。

领导还说,我们在波士顿住了这么多年了,当然应该算是北方人了。

领导做的最多的便是各种面饼了,着实地解了我饼的情结 

豆渣饼

谁的乡愁里没有童年的味道?虽然我小时候吃的面食不多,但印象非常深刻出国后又常常念的却不乏面食。

生煎包的味道 

酥烧饼,甜的咸的我都爱,更何况是刚出炉的。

儿子爱吃的脆皮锅贴

小笼包

疫情宅家,领导继续开发面食品种,手工面条,春饼与煎韮菜卷,样样都好吃!

西式面食也在尝试范围中。

手工面包,是我最爱的自驾出游时在车上吃的零食。

希腊雅典的街头小吃 

记得曾经读到过这样一段话:

幸福就是,早安后的早餐,到晚餐后的晚安!

领导手中揉出的何止是面,更是我们的福!

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阅读 ()评论 (13)
评论
淡然 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : Joyce 光面包就能翻出无数光样,可以开面包房了!代我家领导谢谢大厨的夸奖!
淡然 回复 悄悄话 回复 '林向田' 的评论 : 问好问好,代我家领导谢谢你的夸奖!
淡然 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 遐西一捧场,我倍感有福了!
淡然 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 问好暖冬!你比我能干,我学了几次包包子,就是包不出那些摺。自己做面包的确可以少些糖和油,但也因此知道了面包要好吃又不能减太多的糖和油,于是都有些不敢吃面包了!
joycewu12 回复 悄悄话 哇!你先生好厉害哦!会做这么多面包和馒头~~
我家的面粉也用的快,二个人25磅面粉二个半月就用完了~~
林向田 回复 悄悄话 你经领导太厉害了,能做出这么多的面食。
xiaxi 回复 悄悄话 你的花朵面包也老有台型的,赞!
xiaxi 回复 悄悄话 一大早就被震翻了!淡然你太有吃福了!这些面食卖相老好的。
一定要让我家厨师来欣赏,但让他们学会可是登天难。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 淡然好福气,我们家的LD是真正的LD,只说不做的:) 我也学会了做包子,但是就会几样。面包更是我弱项,长期不用大烤箱,又点不着火了。其实自己做面包真是可以低糖低油,健康很多。谢谢淡然分享帖子,祝安好!
淡然 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 谢谢laopika! 你的下厨起点比我家领导高,相信你也会很快成为高手的!
淡然 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 我代领导谢谢菲儿点赞!看你家领导也是厨艺了得,我们都是有福呀!
laopika 回复 悄悄话 好口福!
菲儿天地 回复 悄悄话 我的天哪,这也大强大了吧,手工点赞,“领导手中揉出的何止是面,更是我们的福!”,你们真是太幸福了!
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