摩卡拿铁(Mocha Latte)

摩卡(Mocha)，也拼成 Moka 或 Mokha，是也门的一个港口。

Caffè mocha 指巧克力口味拿铁(Latte)，Caffè Mochaccino 是巧克力口味卡布奇诺(Cappuccino)。 两个词有时可以互换。

不知 mocha 这个词是不是星巴克引进咖啡界的。

有次在邮轮上，我问为什么没有摩卡。

那个意大利咖啡师彷佛受到奇耻大辱，愤愤地说：“这里不是星巴克(This is not Starbuck)！”

后来转述给一个老美，她教我告诉他 “You should give me what I want!”

…

看中网上这个摩卡食谱，用热咖啡溶化巧克力，然后加热牛奶。

真材实料，简单，方便。

有浓郁的咖啡香和巧克力香，不用加糖。

比咖啡店和咖啡机做出来的不知好喝多少倍。

来源：Make A Perfect Cafe Mocha [3 Ways], 材料和做法均做过调整。

材料：

• 30g 巧克力
• 3oz 滚烫的浓咖啡
• 6oz 全脂牛奶

做法：

1. 把巧克力掰碎，放入杯底。
2. 浇入浓咖啡，搅拌至巧克力溶化。
3. 如果冷饮，可加入冰块。
4. 最后加入牛奶，搅匀后即可享用。