东湖海鲜酒家粤式饮早茶

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东湖海鲜酒家
East Lake Chinese Seafood
850 Quimby Rd Ste 130
San Jose, CA 95148
☎ [phone]

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很久以前，东湖海鲜酒家是两兄弟开的，位于 South San Jose。

当时硅谷只有寥寥几家中餐馆，更别提粤式饮茶。

东湖供应本地化的粤式海鲜，小吃…

兼办喜庆宴会。

因为周围都是高科技公司，有很多台湾人，用餐时常常挤得水泄不通。

后来，在 Milpitas，237 附近，出现了一家新东湖海鲜酒家。

场地很大，似乎生意不太好。

现已结业很多年了。

曾在新东湖见到其中一位兄弟，也见到一位曾在三藩市粤式酒楼打工的服务员。

最近发现，东湖几经易手，现在 East San Jose，老板是越南华侨。

听说周末的粥是一绝。

接近12点，大约坐了⅓。 后来几乎坐满。 翻台很快。

经常有几位坐着等外卖。

好几位服务员，态度很好，能讲粤语，普通话，越南话。

上茶，下单，上菜，添水、撤下用过的餐具，打包，埋单，都很顺利。

付款的时候，老板娘千谢万谢。

…

周末有传统点心推车，来得很勤。

基本只有两车，一车蒸点，一车油炸点/甜点。

其他的跟服务员下单。

服务员们热情推销，有点 pushy。

Jasmine Tea($1.50)

…

酥皮奶黄包($6.25)

三个奶黄包，但有人没等拍照就吃了一个。

面发得好。

皮薄，大馅，松软，不甜腻。

开始觉得皮有点湿，以为没烤熟。 但看来看去，确是熟的。

豉汁凤爪($6.25) — 有些辣

黄毛鸡粥($17.75) — 粥底滚烫，熬得不错。

里面有很多带皮的鸡块，不知是否有半只鸡。

也许小锅是半只鸡，大锅是一只。

有一小块鸡翅，边上有一小撮很长的羽毛，没清理掉。

另一小块鸡翅，有些生。

老爷子说广东的鸡骨是带点血，所以没在意。

后来拿汤勺在粥底一舀，浮出一滩血。 再搅搅，扩散成一圈血迹。

应该是鸡块成团，厨师没完全搅散。 滚烫的粥没有烫到鸡块团内部，有些淤血。

用汤勺多搅几下，血迹就消失了，但鸡肉或许还没熟。

告诉服务员鸡块带血。 她去问了厨房，回来问要不要拿去再热一下。

当然要了。

热完的粥还是满满的，不知是加了粥还是加了水。

…

咸水饺($5.25) — 只是小点

油条($6.25) — 比很多地方强，但可以发得更好，炸得更酥

牛肉炒细面($19.95) — 上来还冒着烟，但没炒出镬气

五香芋头饺($6.25) — 芋头面，五香味浓

账单没有加小费，建议小费从15%起跳。

…

来东湖有怀旧的感觉。

无论是装潢、食物、服务… 都像早年的中餐馆。

茶很香，东西都是热辣辣的。

点心不粘皮，吃了不口干。

价钱可接受。

尽管有这样那样的问题，但服务态度好，老板是真心做生意。