花卷制作视频

在上周末帖子前发一个花卷制作的视频

最近吃的简单，花卷

第一次做肉夹馍的皮，说是半发面，觉得下次还是要全发起来比较好

后院的鹿越来越多

祝大家周末愉快！

[grapecherry]

回复 '丁庄秀园' 的评论 :谢谢

[丁庄秀园]

回复 'grapecherry' 的评论 : 花卷做好以后，要放15到25 分钟醒面再蒸，我放热水上会快一些
蒸锅上的那东西是Temu上买的专用蒸锅上的很好用，不粘
发好的面不压也是可以的，是让里面的气泡更均匀

[grapecherry]

回复 '丁庄秀园' 的评论 : 还有为什么要面团要压实？还有放多少油？抹油的目的是什么？谢谢

[grapecherry]

回复 '丁庄秀园' 的评论 : 看了，做花卷那段挺清楚的，非常感谢。问一下为啥要加热放10几分钟再大火蒸？还有蒸笼上的那层纸是纱布还是nonstick parchment paper?nonstick parchment paper 可以蒸还是只能放在烤箱里用，因为蒸有水蒸汽。也祝你们两情人节快乐！

[丁庄秀园]

回复 'grapecherry' 的评论 : 视频做的不是很好，但可以看：）

[grapecherry]

回复 '丁庄秀园' 的评论 : 谢谢！

[丁庄秀园]

回复 'grapecherry' 的评论 : 好，这周做视频
是一条从“一”字折叠成“Z”的样子，然后筷子压正中

[grapecherry]

回复 '丁庄秀园' 的评论 : 谢谢。是一条折叠成 Z 的样子， 还是N条折叠成 Z 的样子？筷子压正中吗？

[丁庄秀园]

回复 'grapecherry' 的评论 : 我先简单写一下
切成条状后，稍微拉长，然后折叠成 Z 的样子用筷子压下去就好了，没有扭的动作

[grapecherry]

能写个怎么做花卷的视频吗？不知花卷的形状怎么出来的，怎么才能做的成？ 谢谢。