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生日宴(红烧鱼等)

(2007-11-06 20:45:19) 下一个
周末朋友过生日,用自己钓的小鲫鱼做了红烧鱼,用料酒,盐和淀粉调成稀糊,将鱼腌十分钟,这时油锅的油也到了360度,


自已吃一般会省这道工序,但做给朋友吃会做得仔细点,每条鱼过油锅到八成熟,正好到电锅的灯灭(温度回原),两分钟不到。


锅里倒少量油,放上姜片炝锅,放老干妈辣酱,番茄酱适量,随便炒两下让它们沾上油,再依次加水,酱油,糖和鱼。注意适当翻动锅或鱼,烧约两分钟,冷水加点淀粉勾个欠,让汤成很稠的汤,起锅后赶快放上小葱,即有香味又好看:


戚风蛋糕(做法见~香草戚风蛋糕~):


朋友做的玉米红枣糕:


炸鱼:


竽头,莲子红枣粥:


竽头来自朋友家的后院:


生日的炸酱面:


最后是漂亮的果盘,有菠萝,亚梨和石榴(还有葡萄,小柿子等可以往里加),我很喜欢这个菠萝的切法:


第二天又去小区溏里进货(钓鱼)去了,看看成果:






妻子参考毛毛-妈的方子,用鲶鱼做的鱼丸子,配上自家的小青菜和丝瓜,美哉!


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阅读 ()评论 (8)
评论
海棠花飞 回复 悄悄话 What a life!!!
丁庄秀园 回复 悄悄话 回复westmouse的评论:
好啊!一起来过农民的生活:)
westmouse 回复 悄悄话 神仙的生活. 我和LG 退休就去您那坐伴
丁庄秀园 回复 悄悄话 回复Churchill的评论:
老乡好!在加一盘老通城的三鲜豆皮
Churchill 回复 悄悄话 炕鱼还是软烧鱼, 都是我们武汉人滴口味. 好七!!
丁庄秀园 回复 悄悄话 当然好吃!留了两条给你在那溏里养着,有空就过来吃
lanchan 回复 悄悄话 原则上不喜欢吃淡水鱼,但是倒数第3张的看形状应该能好吃
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