从2021吃到2022 盘点寒假窝家伙食(5) 西班牙下酒小菜tapas - 煎蛋鱿鱼卷

第一次去巴塞罗那玩，多半会去Boqueria市场;

去Boqueria市场，又有一部分人会去那家网红店El Quim;

坐在El Quim的台前，还有那么一众鱿鱼的粉丝会点它家的煎蛋鱿鱼仔~

网红店有的会踩雷，还好El Quim不会。吃过它家的这道小菜后余味绕舌。。。回来就不定期地抄它 -

这次没有鱿鱼仔baby squid，也没关系 - 还能更方便地拿着鱿鱼卷蘸溏心蛋那晃动的蛋黄汁，巴适得很!

            ~~ 煎蛋鱿鱼卷 ~~

 

 鱿鱼(或鱿鱼仔)，半磅，中间切开，清理洗好，切1.5-2"的段，沥干

         鸡蛋，3，4个

         蒜粒(3，4瓣蒜)，葱花/欧芹碎，各1-2T

         盐, 黑胡椒末适量

         Paprika(或喜辣的话，换成小红辣椒1根切圈)，1-2t

热锅，+橄榄油(油宽点儿)，下鸡蛋煎成溏心，盛出装盘

         余油，下鱿鱼卷，翻炒，+蒜粒，混匀; 依次+盐，paprika, 黑胡椒末调味，每次都炒匀，至蒜粒微黄鱿鱼变白，1，2分钟吧。

         起锅前撒欧芹碎，葱花，兜匀后倒煎蛋上

口水!