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15分钟快手饭 -- 日式牛肉盖饭

(2015-07-22 00:48:29) 下一个
盖饭, 应该很少有人不喜欢吃吧。日式的, 我家常吃的就是这洋葱牛肉盖饭和咖哩鸡饭了。

牛肉需很薄的片, 所以最好是冷冻的牛肉用切片机切。买得到切好的牛肉薄片的话, 这饭5分钟就搞定了

牛肉, 近1磅, 切薄片(烫火锅的肥牛卷那么薄)
洋葱, 1个, 切片
姜, 1小块, 搽成姜末
日本酱油, 或生抽老抽1:1
糖, 1,2茶勺
清酒或米酒
味霖
(酱油, 酒, 味霖1:1:1)
水, 或柴鱼高汤(可用烹大师, 按瓶上说明加水调)
熟白芝麻

~ 牛肉片在滚水中焯水, 捞出凉水冲洗干净, 沥干
~ 热油锅, 下洋葱片滑散成丝, 炒软, 加姜末炒匀
~ 入牛肉片, 加糖炒匀; 加水没过牛肉洋葱, 加酱油, 酒, 味霖调味, 混匀, 煮开后再煮1,2分钟
~ 撒芝麻



配刚做好的tuna罐头, 和costco的熏三文鱼, 加个青菜, 还有在日本买的起司蛋糕棒(淡淡的柠檬香), 美味:




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