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周末的以食会友结束后，我有些后悔没有做什么甜点来招待大家，南瓜很自然地在我脑海里蹦了出来，上网查了一下，照搬了SOHU里的
小小米桶的做法.中间结合自己的实践过程，做了些小小的改动。
>过程图就不再一一贴了，详细的做法如下：
先将南瓜放到锅里，加入没过南瓜的清水，大火煮成烂烂的南瓜粥，然后用干净的纱布或者毛巾过滤南瓜粥，就象做饺子馅给蔬菜杀水
的过程一样，先将纱布铺在大碗里，将南瓜粥倒入进去，然后提着纱布的四个角拎起来，大部分汤水都会流到碗里，纱布兜住的就是软
软的南瓜了，
然后将四个角交叉一系，用力一拧或者是挤压纱布兜，几乎所有的水分都被拧了出来，留下那部分汤汁，后面还有别的用途。
将控过水的南瓜里加入糯米粉，揉成面团，我严格依照小小米桶的要求，一是要趁南瓜尚热的时候就开始和糯米粉，另外一定一定要和
到面团不粘手才算合格，在后面的实践中，我发现，如果面没有和好，偏湿的话，在蒸的过程中，由于糯米粉本身质地柔软，再加上水
分一多，很容易蒸得软塌下去。或者紧紧粘在锅里，等你取的时候，拉得变形也拿不出来。所以一定要将面和好，不可以粘手。一粘手
的话就基本预示着后面要失败了。
揉好的面分成几份，在里面包入豆沙馅，我又试着在里面包了榛子巧克力，事后证明也是很不错的选择。感觉就和包汤圆差不多，包好
的后的大小和乒乓球接近。
然后用餐刀在“乒乓球”表面刻出南瓜般的印子，用一粒葡萄干当南瓜藤。
锅里大火将水烧开，蒸汽上来后，将南瓜饼放入，乒乓球大小的南瓜饼大火6分钟就蒸好了。当然也可以用油炸，但是蒸出来的茶点应当
更健康吧。
老公大力表扬这个茶点，但是吃了三个小小的南瓜饼后，他晚饭的胃口很差，因为糯米粉做的点心容易吃腻，所以我第2天再做南瓜饼时
用了一半的糯米粉，另一半用的是面粉。至于形状，觉得南瓜造型比较麻烦，自己家里人嘛，就不用每次都那么复杂，随便用调料碗压
出个麻将形状来，用的是煎的方式。这样做出的南瓜饼口感也不错。更香一些。
留在碗里的南瓜汤用大火烧开后放入自己搓的小汤圆（汤圆的个头和大拇指盖那么大就可以了。）煮到汤圆浮起来，加糖，加入水淀粉
煮成薄芡，就成了一道很可口的甜品-南瓜汤小汤圆。糖不要加太多，淡淡的甜味、南瓜的清香再配上糯糯的小汤圆，很有风味。
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周末的以食会友结束后，我有些后悔没有做什么甜点来招待大家，南瓜很自然地在我脑海里蹦了出来，上网查了一下，照搬了SOHU里的
小小米桶的做法.中间结合自己的实践过程，做了些小小的改动。
>过程图就不再一一贴了，详细的做法如下：
先将南瓜放到锅里，加入没过南瓜的清水，大火煮成烂烂的南瓜粥，然后用干净的纱布或者毛巾过滤南瓜粥，就象做饺子馅给蔬菜杀水
的过程一样，先将纱布铺在大碗里，将南瓜粥倒入进去，然后提着纱布的四个角拎起来，大部分汤水都会流到碗里，纱布兜住的就是软
软的南瓜了，
然后将四个角交叉一系，用力一拧或者是挤压纱布兜，几乎所有的水分都被拧了出来，留下那部分汤汁，后面还有别的用途。
将控过水的南瓜里加入糯米粉，揉成面团，我严格依照小小米桶的要求，一是要趁南瓜尚热的时候就开始和糯米粉，另外一定一定要和
到面团不粘手才算合格，在后面的实践中，我发现，如果面没有和好，偏湿的话，在蒸的过程中，由于糯米粉本身质地柔软，再加上水
分一多，很容易蒸得软塌下去。或者紧紧粘在锅里，等你取的时候，拉得变形也拿不出来。所以一定要将面和好，不可以粘手。一粘手
的话就基本预示着后面要失败了。
揉好的面分成几份，在里面包入豆沙馅，我又试着在里面包了榛子巧克力，事后证明也是很不错的选择。感觉就和包汤圆差不多，包好
的后的大小和乒乓球接近。
然后用餐刀在“乒乓球”表面刻出南瓜般的印子，用一粒葡萄干当南瓜藤。
锅里大火将水烧开，蒸汽上来后，将南瓜饼放入，乒乓球大小的南瓜饼大火6分钟就蒸好了。当然也可以用油炸，但是蒸出来的茶点应当
更健康吧。
老公大力表扬这个茶点，但是吃了三个小小的南瓜饼后，他晚饭的胃口很差，因为糯米粉做的点心容易吃腻，所以我第2天再做南瓜饼时
用了一半的糯米粉，另一半用的是面粉。至于形状，觉得南瓜造型比较麻烦，自己家里人嘛，就不用每次都那么复杂，随便用调料碗压
出个麻将形状来，用的是煎的方式。这样做出的南瓜饼口感也不错。更香一些。
留在碗里的南瓜汤用大火烧开后放入自己搓的小汤圆（汤圆的个头和大拇指盖那么大就可以了。）煮到汤圆浮起来，加糖，加入水淀粉
煮成薄芡，就成了一道很可口的甜品-南瓜汤小汤圆。糖不要加太多，淡淡的甜味、南瓜的清香再配上糯糯的小汤圆，很有风味。
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