今天晚上吃什么？

今天晚上吃什么？这大概是每个家庭主妇每日都逃不过的问题。

我从小就应该算是勤快女儿，时常帮老妈做点力所能及的家务。唯独对做饭，一直兴趣缺缺。我父母并不算精于家务，但两人联手还能弄出不少有特色的饭菜，至少让我吃得津津有味。到了我这里 ，上初中了还焖不好一锅像样的米饭，让老妈很为我担心，经常问我以后独立生活了怎么办？出嫁了还不得让婆家嫌弃？

那时年轻气盛，心中自有 “ 鸿图大志 ” ， 才不为这些柴米油盐烦心呢。

说来也怪啊，我长大后，在我生命里占重要位置的男人，都是热爱 厨艺 的。不是为了体恤女人而帮着进厨房的 “ 新好男人 ” ，更不是讨好女人或是惧内而无奈上阵，而是真心热爱、潜心琢磨、为了精进手艺而买书拜师、占着厨房不放的一类。所以啊，我这不会做饭的缺点就大事化小了。

儿子来美国后，这个挑战却放在我面前了 。 小家伙像我 ， 吃饭倒不是要求太高，但必须新鲜。当然他是青出于蓝，绝对不吃隔夜的食物 ， 所以像别人家那样周末多做点留着吃几天是行不通的。他也不吃零食 ， 人家孩子遇到妈妈下班晚了会先吃点点心，或热点冷冻包装食品垫垫肚子，到他这里也不可行。他有不少同龄孩子中少见的饮食习惯：不吃红肉 、 不吃活物 、不吃 甜食、不喝饮料。我常问他：你是不是属于什么组织啊？你应该到加州的有机农场去自给自足。

早餐 我倒是很乐意做的。我小时候往往要睡到最后一分钟，常常连饭都顾不上吃。儿子比我会养生，定时起床，早餐时牛奶鸡蛋 、 面包水果一样不少，当然是老妈准备的，还要换着花样。每天共进早餐、边吃边聊是一大享受，让我们都有好的心情开始每一天。

晚饭就伤脑筋了 ， 常常下班晚了就只能买外卖了，还不能随便买，符合他吃饭条件的选择也不多呢。

渐渐地我也练就了 “ 快三步 ” 的本领，并有了一些法宝：一是没有出神入化的 厨艺 就买好的材料，不容易出错；二是多做不伦不类的 “ 外国菜 ” ，反正没有真正的吃客，错了也没人知道；如果做中餐就多用鲜鸡汤或海鲜汤提味 ， 手艺不足的地方就被掩盖了 ； 另外多用烤箱，少油、健康、快速，一道烤鱼烤鸡加个garden salad就齐了；还有一个最重要的是 persentation ，好不好吃另说，先搞个 “ 养眼 ” 。

上 周末 ，做了两顿对高手来说是家常便饭、对我来说是 “ 周末豪华版 ” 的饭：周六晚上是鸡丝 春卷 、 八宝豆粥；一个香煎三文鱼配粥，一个凉拌木耳西芹冲抵一下春卷的油腻。 周日 中午是印式奶油鸡、宫保鸡丁 、 素三丁（秋葵、莲藕、红椒）。儿子尝了一口宫保鸡丁说： “ 挺好 ” ，吃了奶油鸡又说： “ 嗯，很像印度餐馆做的 ” 。这可让我大大地高兴了一番。

更让我大喜过望的是：周日晚上我出门了 ， 儿子原来说有约会，后来改变计划留在家里，他懒得开车去买晚餐，就自己做了 烤鱼 和 chopped salad 。其实他很小时就喜欢在厨房鼓捣，我怕他被烫到，常常限制他。看来现在是时候啦，鼓励他成为热爱厨艺的人，让他考虑 “ 今天晚上吃什么 ” 的问题，不是双赢的选择吗？

（Oct 22, 2007)

[陈默]

谢谢各位。没有及时回复，该打！现在一并回复吧（更是该打了）。

谢谢庄班长。好久没有给班长做贡献了，希望近日有感觉写点小文章会会茶坛的老朋友。

盈袖好！谢谢。其实我倒是觉得不挑嘴小孩子好养，也壮实。不过不健康的饮食习惯倒是也不好，大了不好改。唉，难以两全。

cat妹妹好！你写得很有趣也很有道理呢。妹妹每次的留言都可以独立成篇。真的，希望妹妹常写点东西与我们分享。

fei兄好！谢谢你对我一贯的支持！

培香：这就是共鸣和同类吧，嘿嘿。

[培香]

读了“周末掏宝”。我们在家坛见过。真巧！

其它几篇里，发现我们好些地方有些“撞车”。哈哈，彼此彼此。：)

[fei8822]

也有辛苦，为儿子的奉献没有人可比妈妈。

[thecatwearheels]

陈默姐，又找到一点我们的共同点啦:)

我出国前也是不会做饭的，因为有会做饭的爸爸妈妈，又身在成都，所以根本不用自己动手，就可以有美味入口。

结婚以后，我本想着要做一个贤妻的，曾试着给老公做了两个菜，可人家本来很饥肠漉漉的，在看了我的菜以后，很小心地说：“老婆，我们到外面吃好吗？”。这就样，我的做菜的信心被勒杀在摇篮里啦。

来美国之前，想着以后什么都得靠自己啦，我悄悄地学习了一下做菜。本想给他一个意外惊喜，可人家一听说我要做菜，再联想到在国内的经历，就很怕啦，说什么不要老碆辛苦啊，就让他自己做吧。结果在我的威胁加保证之后，给了我一次做饭机会，最后在试探性地尝了一点我做的菜以后，居然大加赞赏，而我呢，也因此被封了我家“大厨”的称号，承担了做饭的重任。现在变成我如果想吃他做的菜，都很难啦，因为人家总是振振有词道：“既然有大厨啦，当然该大厨做啊！”。

唉，所以有时候，不能干也是件幸福的事哈。:)

[盈袖2006]

你的儿子真的很出色,健康,阳光,还有那么自然的饮食习惯.
很羡慕你们共进早餐的时光.我的女儿总是睡到最后一刻.烧好的东西也不吃就走了.不过还好很注意自己的身体.

[庄文雅]

问好陈姑娘。喜欢你的自言自语，喜欢你的随心所欲，。。。。。。，还有这幅平和喜悦的神态。

[陈默]

chaojiang好。是啊，生活就是这点点滴滴组成的，是挑战也是乐趣呢。

[chaojiang]

这也是我常常会头痛的问题,尤其是我母亲来了以后.不过,打开冰箱,好象就 everything OK 了.

女儿正处于开始注意形体的年纪,不肯再象以前那样出去吃了.如何做得即健康、又可口，真是挑战呢！