祝各位新年快乐！ 附2018年夜饭

今年的年夜饭里给在这儿长大的孩子们看看一些中国传统的菜，虽然好几个他们不吃。所以还带了些给他们吃的。加上我们爱吃的海鲜刺身（孩子们不吃）。还做了一个中式牛肉炖番茄，但是忘了装盆上桌，以后补上照片。

1. 意大利香肠（Sopressa）配蒲公英薄脆

买的有机红梗蒲公英（Red Dande）。切段，铺开，拌一些橄榄油，烤干 。（要烤得脆，盘子里只能铺薄薄一层，比图里的要少放）

 

2. 五香豆干配红梗蒲公英 

3. 黄瓜红椒希腊酸奶配烟熏三文鱼

4. 刺身三拼（象拔蚌，帝王蟹腿，大海贝）

大海贝(Heart cockle) 每个有手掌般大。我买了四个，重3磅。图里用了两个海贝的肉。大海贝的刺身最花时间，因为我想同时保持贝肉和外壳的完整。简单的方法是破壳取肉，再拿另一个煮了取壳。

这次买的象拔蚌中等个子，重2.5磅，清洗干净后切片，这是一半的量。

5. 扁豆炒冬笋火腿

扁豆：flat beans, helda beans 或者 romano beans

6. 红烧白鲳鱼

7. 整鸡汤，菠菜蛋饺肉圆冬笋木耳火腿

多谢观看。新年万事如意！