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【青椒鸡肉丝】

(2020-08-09 07:23:59) 下一个
 

春天的时候种了一棵牛角椒,是棵慢条斯理的东西,接近夏末了才开始猛开花,猛结果,原来计划要做的腌辣椒因为天气越来越冷,没戏了。

就拿来切丝炒了鸡肉丝,很清香,是个很好的小菜。

材料:

3-4 根 牛角椒 (去籽,切丝)

200 克 或 一块 鸡胸肉 (切丝)

1 小勺 葱花 optional

1/2 小勺 姜蒜蓉

 

调味:

1/2 小勺 蚝油 optional

1 小勺 酱油

 

鸡肉丝腌料:

少许胡椒粉

1 小勺 料酒

1/4 小勺 盐

几滴 麻油

1 小勺 粟米粉

 
1.先把鸡肉和辣椒切丝,鸡肉加入腌料腌10-20分钟。准备葱花,姜蒜蓉。

2. 锅里下2大勺油,油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻,盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。

3. 用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香,倒入鸡肉丝,大火炒散。

4. 加入调味料,翻炒均匀,倒入辣椒丝,再稍微翻炒。就好了。

下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。

 
 
 
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