芹菜香干炒肉丝是我最喜欢的小炒，非常下饭且营养丰富。 材料： 1小把芹菜 2-3块五香小香干 150克里脊肉 2-3蒜瓣（切片） 调味： 1小勺蚝油 1/2小勺老抽 1大勺酱油 1/2小勺芡粉 1.把里脊肉切丝，加入一点点蚝油、一点点酱油，一点点盐，一点料酒和一点芡粉腌制十分钟。 2.蒜瓣切片，香干切片/条，芹菜切段备用。 [阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2025-03-07 09:59:08)
芹菜香干炒肉丝是我最喜欢的小炒，非常下饭且营养丰富。 材料： 1小把芹菜 2-3块五香小香干 150克里脊肉 2-3蒜瓣（切片） 调味： 1小勺蚝油 1/2小勺老抽 1大勺酱油 1/2小勺芡粉 1.把里脊肉切丝，加入一点点蚝油、一点点酱油，一点点盐，一点料酒和一点芡粉腌制十分钟。 2.蒜瓣切片，香干切片/条，芹菜切段备用。 [阅读全文]
(2025-03-04 15:29:07)
才稍微回暖了几天，这两天天气又变冷了。这种天气就想来一碗热热的汤，就做了这款酸辣汤。真是暖心又暖胃呢！ 材料： 1根火腿肠/一小片火腿（切丁） 1/2块老豆腐（切丝） 4-5朵云耳（泡发切丝） 1/2根胡萝卜（切丝） 1把蟹味菇/金针菇（切段） 1只番茄（切丁） 1小勺蒜末 1只鸡蛋（打散） 2大勺淀粉 调味： 2-3大勺黑醋（可以根据口味[阅读全文]
(2025-03-02 15:01:50)
多年以前我在马来西亚一个学院工作，有个同事是南印度来的婆罗门，她每天的早饭一定是芭蕉叶裹着的酸奶饭，而午餐则是一定会有这个柠檬饭的。我也是那个时候第一次知道这款主食。 后来在印度居住的时候，也经常在餐厅里或者朋友家吃到这个饭。后来也学会了在家做这款米饭，因为它真是冷饭的好去处噢！ 材料： 4杯隔夜米饭（印度香米饭最好） [阅读全文]
(2025-02-19 17:48:55)
绿豆爽（TaoSuan）是一种潮汕甜品，也是常见的马来西亚/新加坡甜食。它是绿豆瓣做的一款甜羹，一般配上切成小段的油条或椰浆一起食用。也可以加上切碎的马蹄吃，口感更丰富。 材料： 1/2杯/120克绿豆瓣 3-4片斑斓叶 3大勺马蹄粉/木薯粉 冰糖适量（大约2大勺） 1.把绿豆瓣泡上一个小时，洗净滤干水备用。 2.把绿豆瓣加上两片斑斓叶一[阅读全文]
(2025-02-14 17:02:03)
咖喱角是马来西亚有名的小吃，我仍然生活在1令吉（马来西亚货币）可以吃3个咖喱角的世界里。上次回马来西亚时，看到路边摊的咖喱角价格和尺寸都缩小了，感到很惊讶。真是直观的通货膨胀啊！ 这几天比较有空，想着在家做些咖喱角吃。因为冬天我不是很想开油锅炸东西，所以就做了烤箱版的咖喱角，外壳的质感虽然有些不同，但仍然是美味无比。 [阅读全文]
(2025-02-12 18:49:32)
MooSarong是我很喜欢的一款泰式美食，几年前很热衷一套非常好看的泰剧【天生一对】Buppesannivas，女主在剧中学做过这个面条丸子，完整地展示了做法和材料。我也在春节期间做了一次，非常好吃也很适合做个寓意很好的年菜呢！ 刚好今天是元宵，上个面条肉丸子食谱祝福大家2025年都腰缠万贯，万事丰盛！ MooSarong(Meatballswrappedinnoodles)isaThaidishthatIreallyenjoyed.Afewyearsago,there[阅读全文]
(2025-02-09 16:02:34)
南乳炸肉是客家人的传统美食，过年过节的时候家里老人都会炸好一大盆，吃不完的南乳炸肉可以制作非常下饭好吃的南乳炸肉焖木耳，也是很多人的心中所爱。 500克客家南乳炸肉 50克木耳 5瓣蒜瓣 2块南乳 1大勺酱油 1小勺糖 1.把木耳泡发之后，立杆洗净。锅里注入小半锅水加入泡好的木耳煮5分钟，沥干备用。 2.把蒜剁成蒜末。所有的调味[阅读全文]
(2025-02-07 18:03:22)
南乳炸肉是客家人的传统美食，过年过节的时候家里老人都会炸好一大盆，吃不完的南乳炸肉可以制作非常下饭好吃的南乳炸肉焖木耳，也是很多人的心中所爱。 材料： 500克五花肉或梅头肉 2块南乳 1大勺糖 2小段青葱 1/4寸姜 1/2小勺五香粉 1/4小勺胡椒粉 1小勺料酒 35克木薯粉 35克粘米粉 1.把姜葱加点水搅拌成姜葱水后和南乳，糖，[阅读全文]
(2025-02-02 13:41:50)
好几年前过年的时候做过清炖狮子头，非常清淡好吃。一直想着下次过年要做一次四喜丸子，一转眼就好多年了。 今年买到了非常好的黑猪肉，就拿来做这个四喜丸子。四喜丸子代表团圆，是个寓意很好，也是喜庆宴会常备的菜肴。 希望今年大家都会四喜临门噢！ 材料：
500克五花肉（靠近猪肋骨部分肥瘦相间的部分最好）
50克罐头清水荸荠/马蹄或新鲜的荸荠[阅读全文]
(2025-01-29 15:31:29)
一转眼就到了农历新年，今年没有回娘家过节，看见家乡朋友们都在准备年货和年菜了，我也寻思着做几个菜过年吧！ 也顺势祝福大家蛇年快乐！ 材料： 1节莲藕 盐 适量油 1.把藕洗净削皮。 2.小半盆凉水里加1小勺食盐。 3.把藕用切片机直接削到盐水里，泡上十分钟。 4.沥干藕片，可以先摊开用有脱水功能的小烤箱先稍微烤上[阅读全文]
